大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

莲子绿豆排骨汤

准备食材:排骨，莲子，绿豆，姜片。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫即可。

2、莲子和绿豆清洗干净，提前浸泡两个小时。

3、将排骨、绿豆、莲子和姜片放入一个汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时左右。

4、炖煮好了之后，加入少许食盐调味，煮十分钟煮入味，即可出锅开吃。

酸豆角炒肉丁

材料：酸豆角、猪里脊肉、葱、姜、蒜、红辣椒、盐、老抽、料酒、鸡精、淀粉等。

1. 将酸豆角洗净，切成小段，红辣椒切段备用。

2. 将猪里脊肉切成小丁，加入盐、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。

3. 将葱、姜、蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入肉丁煸炒至变色，加入葱姜蒜末和红辣椒段煸炒出香味。

5. 加入酸豆角翻炒2-3分钟，加入老抽和鸡精调味，继续翻炒至豆角熟透即可。

6. 烹饪完成后，可以搭配米饭或者面条享用。

炝拌藕丝

食材准备：莲藕 1根，红椒 1个，香菜 适量，生姜 适量，大葱 适量， 干辣椒 适量，花椒 适量，植物油 适量，生抽 适量，食盐 适量，白糖 适量， 鸡精 适量

制作步骤：

1. 莲藕洗净，去皮，切成细丝，用清水浸泡，防止氧化变黑。

2. 红椒洗净，去籽，切成细丝。

3. 香菜洗净，切段。

4. 生姜切末，大葱切段。

5. 干辣椒剪成小段，花椒备好。

烹饪步骤：

1. 烧一锅水，加入少许食盐，将藕丝和红椒丝焯水至断生，捞出过凉水备用。

2. 锅中倒入适量植物油，加热至五成热，放入花椒炒香，捞出丢弃。

3. 将干辣椒段、生姜末、大葱段放入锅中，翻炒至香味出来。

4. 加入焯水后的藕丝和红椒丝，快速翻炒均匀。

5. 加入生抽、食盐、白糖、鸡精，翻炒均匀。

6. 最后加入香菜段，翻炒均匀，出锅装盘即可。

番茄土豆肥牛汤

材料：

肥牛一盒，西红柿二个，土豆一个，葱一根，蒜3瓣，生抽一勺，蚝油一勺，番茄酱一勺，黑胡椒粉适量，盐适量。

做法：

1、土豆去皮，切成块，西红柿用刀在表皮划十字，然后用开水烫一下，撕掉表皮，切成块，葱和蒜切碎。

2、锅里烧开水，倒入适量料酒，然后下入肥牛卷焯水10秒钟，捞出，沥干水分。

3、起锅烧油，下入蒜末爆香，然后下入番茄，炒至番茄出汁，再下入土豆，快速翻炒两分钟。

4、炒好后，下入适量清水，炖煮15分钟。

5、下入一勺生抽，一勺蚝油，一勺番茄酱和适量盐调味，最后下入肥牛卷，再撒上适量黑胡椒粉，大火收汁，撒上葱花，完成。

蒜蓉蒸海蛏

【所需食材】：海蛏300克，粉丝20克，大蒜，红辣椒，葱，姜，生抽，甜辣酱，糖，盐

做法：1、海蛏先用盐水浸泡吐出泥沙，水中加2勺盐搅拌均匀，倒入海蛏静置1小时左右，再清洗干净，用剪刀把海蛏打开，准备蒜末、红辣椒碎、葱花和姜丝。

2、 锅热倒油，倒入一半的蒜末，小火炒出香味，倒入剩余的蒜末，倒入辣椒碎，加1勺生抽，1勺甜辣酱，少许白糖，少许盐搅拌均匀。

3、 粉丝用开水泡软，捞出沥干水分，加少许生抽搅拌均匀，铺在盆底，再把海蛏均匀摆在粉丝上面，加上蒜蓉酱。

4、 锅中水开后，大火蒸6分钟，出锅后撒上葱花，淋上1勺热油就可以上桌啦。

毛豆米炒鸡蛋

准备食材：毛豆米、鸡蛋、盐、淀粉、葱花

做法步骤：

1、毛豆米洗净后焯水备用，鸡蛋打入碗中加盐搅拌均匀，再加入适量淀粉水增加滑嫩口感。

2、锅中倒入适量油，油热后放入葱花炒出香味。

3、倒入焯过水的毛豆米翻炒至熟，加入盐调味炒出豆香味。

4、慢慢倒入鸡蛋液，煎至定型后翻面煎至两面金黄。

5、出锅装盘，毛豆米炒鸡蛋制作完成。

香芋焖鸭

材料:鸭肉、香芋、姜片、蒜粒、红葱头、葱结、辣椒、啤酒一瓶、香菜、葱段。

做法:

1、鸭肉砍大块，芋头切块备用。

2、起锅热油，油温七成热，把芋头放进油锅里炸，炸至芋头表面有点干即可捞出。

3、起锅热油，把姜、葱、蒜、辣椒爆香，把鸭肉放进锅里，爆香。加入蚝油、酱油、糖、盐、老抽翻炒均匀，再倒入一瓶啤酒，加入少许清水，盖上盖子煮20分钟，再倒入炸好的芋头，盖上盖子焖十分钟，大火收汁，撒入葱段、香菜即可出锅啰。

自然火腿‬土豆丁‬

食材：火腿肠‬、土豆‬、白芝麻‬、孜然粉‬、辣椒粉‬、生抽‬、食盐‬、小葱‬

‬做法：

（1）土豆洗净去皮切块，放入碗中加入适量清水，泡去淀粉捞出，火腿肠切小段，小葱切成葱花备用。

（2）锅中热油下入土豆块小火煎至两面微黄色，再下入火腿煎至变色。

（3）加入适量的孜然粉、辣椒粉、白芝麻、食盐、生抽、葱花翻炒均匀即可，一口一个孩子特别喜欢吃！

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