原创 酸汤饺子好不好吃，关键在于汤汁，秘方教给你，让它为你撑足场面
创始人
2024-07-11 06:11:25
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酸汤饺子是一个以面粉、肉馅、配菜馅、调料为主要材料的菜品，口味酸咸。酸汤水饺，讲究的就是汤，要够酸，吃起来才美味。如果再配上油汪汪的油泼辣子，那就别提味道有多棒啦！酸汤里必不可少的几样宝贝：紫菜，虾米，香醋，葱花和香菜或者韭菜末都行，还有油泼辣子，那么怎么做出好吃的酸汤饺子呢，让我们一起来看看吧，
正确的步骤是：首先将小葱、蒜苗、大蒜、姜、萝卜干，切碎，备用；把除了小葱以外的所有食材放入碗中，加盐、鸡精、糖；倒入醋、生抽，拌匀；取一锅，放入食用油、麻油，烧热至冒青烟，浇到碗里，搅匀，备用；取一碗，打入7中的浇头、辣椒油、小葱花；打入煮好的饺子和汤，拌匀后，放上鸡蛋饼条，葱花，淋入适量芝麻香油。一碗香气扑鼻、酸辣开胃的酸汤水饺就做好了！煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。
小贴士：
1.调料不一定这么多，虾皮，紫菜，芝麻什么的也可以不放，看个人口味了。
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