原创 煎鸡蛋饼，这样做不粘锅，薄薄的又好吃，你是如何做的？
创始人
2024-07-10 22:50:02
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煎鸡蛋饼，这样做不粘锅，薄薄的又好吃，你做对了吗？
想煎好鸡蛋饼，最好必备一个不粘锅，重要的是不会烧焦，而且烙出来的鸡蛋饼不油腻。这样就很容易煎好鸡蛋饼了。因为“巧妇难为无米之炊”吗，这句话还是有道理的。不粘锅相比一般的铁锅更好用一些。
1、把低筋面粉倒入盆中，准备鸡蛋二个，把鸡蛋打入面粉里，加入适量的盐，搅抖拌成面糊，根据面糊的程度加入适量的牛奶。
2、煎盘烧热倒入适量的油，油热全入面糊一面面糊都是泡泡时，翻在，煎另一面，煎熟的鸡蛋饼切成大上合适的块就可以享受了。
要想做好煎鸡蛋还是有窍门的主要有3点
1、煎锅品质决定了成功的几率所以大多数家庭都使用不粘锅！但厨房里大多是铁锅啊，而我们又是如何处理呢？
首先不论是铁锅还是不粘锅都要放到火上烧热发烫。没有水，也不放油切记一定要烧到锅发烫！然后呢就是把这少量的油用铲子涂抹到锅的表面每个角落。这点油不是为了煎蛋用的，而是为了在铁锅和蛋之间建立油层，这样就不会粘锅了
2、这会在加入煎蛋的油不用太多，稍微等一下就打入鸡蛋就会听到滋滋的响声了，没有声响就是火小需要开大点火！
3、后方高能注意了！然后蛋低面开始变焦时，表面少洒点盐在往煎锅中倒水，也就是正常喝水一口的量！倒水后立马盖锅盖关火，这样一个不焦，嫩滑，美味的煎鸡蛋饼就做好了。
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