原创 早餐想吃油条，告诉你一个快速的方法，蓬松酥脆，10分钟就能出锅
创始人
2024-07-10 16:51:26
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大家好，今天，我要揭秘一个让早晨瞬间充满活力的秘密武器——快速制作蓬松酥脆、香飘四溢的油条秘籍！想象一下，只需短短10分钟，你就能在家享受到比街头巷尾还诱人的油条美味，是不是已经迫不及待想要一展身手了呢？
准备食材：
普通面粉、酵母粉、无铝泡打粉、盐、凉水、食用油
具体做法：
1.今天和大家分享一个快速做香酥油条的方法，这样做出的油条蓬松酥脆，十分钟就可以解决早餐。首先我们在碗中加入300克面粉，中高筋粉都可以，加入三克酵母，再加入两克无铝泡打粉，加入泡打粉做出的油条能够更加蓬松，再加入5克盐增加筋性，凉水150毫升，我们做油条的面最好用凉水，这样它发酵的慢，能够长时间的发酵，这样做出的油条口感会更加筋道，再加入15毫升的油，最后把它揉成光滑柔软的面团。
2.揉好的面我们把它搓成长条按扁，放入保鲜袋中密封冷藏发酵一晚，低温发酵出来的面团，炸出的油条会更加蓬松，口感也更加筋道，需要大家注意，这个面团包裹的时候一定要尽量严实一些，防止面团发酵膨胀。
3.第二天一早我们可以先起锅烧油预热，然后在案板上抹上一层油，把发好的面直接放在案板上，把它擀成大约半厘米左右的厚片，然后上面撒上一层干面粉，把它切成均匀的小条。
4.接下来，我们把没有沾干面粉的那一面，两面挨着摞在一起，用筷子从中间按压一下，这样我们油条的生坯就做好了。
5.做好以后不用醒发，油温七成热，也就是微微翻滚的时候，下入油条，用筷子反复翻面，使其受热均匀，这样炸出的油条更加蓬松，大约炸3到4分钟，炸至油条表面金黄酥脆即可出锅。
6.这样做出来的油条外皮特别的酥脆，里面蓬松，而且口感特别的筋道，我们可以在晚上把面和好，这样早上十分钟就可以解决早餐。
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