走，去个旧“甩碗”小锅米线！
创始人
2024-07-10 12:10:30
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在云南的红土地上，藏着一座称为世界锡都的小城个旧，在群山环抱的个旧，藏着一种让人魂牵梦绕的美食——“甩碗”小锅米线。这不是一碗普通的米线，它承载着个旧人的记忆，凝聚着这片土地的风土人情。
清晨，当第一缕阳光洒在个旧的街头，最令人期待的就是甩一碗热气腾腾的小锅米线。走进小店，只见师傅手持小铜锅，熟练地在火炉上煮米线，而米线在锅中起舞，仿佛一道道流动的音符。这一“甩”之间，不仅是对米线韧性的考验，更是师傅对这道美食的尊重与热爱。随着铜锅的沸腾，各种配料如葱花、韭菜、酸菜、鲜肉等纷纷入锅，每一样配料都在高温的拥抱下，释放出最原始的鲜美。
第一口，米线的醇厚与配料的鲜香在口中交织，仿佛讲述着个旧的故事；第二口，汤汁的浓郁与佐料的刺激在舌尖跳跃，如同体验着云南多元文化的融合；第三口，你已深深沉醉在这碗米线构建的美味世界里，不愿醒来。
走，去个旧“甩碗”小锅米线！
赵俊峰 文图
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