大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

黄瓜拌豆腐

材料：黄瓜：1根；嫩豆腐：1块（约300克）；葱：适量，切碎；生姜：适量，切丝或切末；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；醋：适量；糖：适量；香油：适量

做法：

1. 将黄瓜洗净去皮，切成细丝或小块。

2. 将嫩豆腐切成块状，摆放在盘中。

3. 准备一个小碗，将生姜末、葱末、盐、生抽、醋、糖和少许香油调匀成为调味料。

4. 将切好的黄瓜丝均匀撒在豆腐上。

5. 最后，将调料淋在豆腐上即可。

冬瓜玉米汤

准备食材:冬瓜，玉米，葱花，姜丝。

做法步骤:

1、冬瓜削掉外皮，清洗干净切成薄片。玉米清洗干净剁成小块。

2、起锅烧油，油热后放入姜片和葱段炒出香味，再放入适量清水煮开。

3、水开后放入玉米煮五分钟，再放入冬瓜煮十分钟。

4、煮熟后，加入适量食盐调味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。

药膳猪骨汤

材料：猪骨500克，药材（如当归、党参、枸杞、首乌、黄芪、茯苓等，根据个人体质和需求选择）， 蔬菜（如白萝卜、西红柿、胡萝卜等），姜片、料酒、盐、香菜末等调料

做法：

1. 将猪骨洗净，放入锅中加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，煮5分钟捞出备用。

2. 准备好药材，洗净切片或切段，备用。

3. 蔬菜洗净切块，备用。

4. 锅中加入适量的油，烧热后放入姜片炒香，再加入猪骨和药材翻炒片刻。

5. 加入足够的水，水量要没过食材多出2节手指，放入蔬菜。

6. 大火将汤烧开，然后转小火炖煮1-2小时，直至猪骨熟烂。

7. 加入料酒、盐等调料，搅拌均匀，最后撒上香菜末即可。

魔芋结西蓝花炒虾仁

食材：虾仁 200g、西蓝花 1 棵、魔芋结 1 包、鸡蛋 1 个、蒜 2 瓣，生抽 1 汤匙、蚝油 1 茶匙、盐 少许、黑胡椒粉 少许、料酒 1 汤匙、油 适量

制作步骤：

1. 虾仁去虾线，洗净，加入盐、料酒、黑胡椒粉腌制15分钟。鸡蛋打散，加入少许盐，充分搅拌均匀。西蓝花掰成小朵，洗净。魔芋结洗净备用。蒜拍扁切碎。

2. 锅中烧水，水开后加入西蓝花和魔芋结，焯水1分钟，捞出沥干水分。锅中倒入少许油，油热后加入腌制好的虾仁，翻炒至变色，盛出备用。

3. 锅中留少量底油，油热后倒入打散的鸡蛋液，轻轻翻炒至凝固，盛出备用。

4. 锅中留少量底油，油热后加入蒜末爆香。倒入焯过水的西蓝花和魔芋结，翻炒均匀。加入炒好的虾仁和鸡蛋，翻炒均匀。加入生抽、蚝油、盐和黑胡椒碎，翻炒均匀，即可出锅。

菌菇冬瓜蒸鸡腿

准备食材:菌菇，冬瓜，鸡腿，姜片，葱段。

做法步骤:

1、鸡腿清洗干净，去掉骨头和鸡皮，再切成小块，放入姜片、葱段、酱油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、冬瓜削掉外皮，清洗干净切成片，菌菇清洗干净沥干水分。

3、把冬瓜和菌菇摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸半个小时。

4、蒸熟后取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。

茯苓山药香菇鸡汤

食材准备：茯苓适量，山药适量，干香菇适量，鸡肉（老母鸡或草鸡）适量，生姜适量，葱结适量，料酒适量，盐适量

制作步骤：

1. 鸡肉洗净，切成块，备用。

2. 山药去皮，切成块，泡在清水中以防变色，备用。

3. 干香菇用温水泡发洗净，备用。

4. 茯苓洗净，备用。

5. 生姜切片，葱结备齐。

6. 把鸡肉放入砂锅或高压锅中，加入适量清水，放入姜片、葱结、料酒，大火煮开，小火煮20分钟。

7. 捞出鸡肉，放入山药、香菇、茯苓，大火煮开，转小火炖煮30分钟至食材熟软。

8. 加入适量盐，继续炖煮10分钟。

9. 最后捞出葱结，即可享用茯苓山药香菇鸡汤。

香辣鱿鱼

食材：鱿鱼 2条、蒜末 适量、小米辣 3-5个 (根据个人口味添加)，料酒 1勺、生抽 2勺、蚝油 1勺、食用油 适量

制作步骤：

1. 鱿鱼去除内脏、牙齿和外膜，清洗干净后切花刀，再切成大小合适的块。

2. 锅中烧水，水开后加入1勺料酒，放入鱿鱼焯水30秒，迅速捞出沥干水分。

3. 锅中热油，放入蒜末和小米辣炒香。加入生抽、蚝油翻炒均匀，倒入焯好水的鱿鱼，快速翻炒至鱿鱼卷曲。

家常炒茄子

准备食材：茄子、青椒、大蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油

做法步骤：

1、茄子洗净后切段，水开放入蒸锅中蒸制15分钟，至茄子完全熟透。

2、蒸熟的茄子趁热撕成条状，放置一旁备用。

3、锅中倒入适量油，油热后放入青椒煸炒至断生，再加入蒜粒炒出香味。

4、将撕好的茄子放入锅中，加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀至茄子入味。

5、出锅装盘，一道色香味俱佳的家常蒸茄子就做好了。

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