“五带”建设在河北｜秦皇岛山海关：清和浑锅 鲜香扑鼻
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2024-07-10 00:08:16
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山海关又叫做榆关、渝关、临闾关，位于秦皇岛市山海关区，是明长城的东北关隘之一，与万里之外的嘉峪关遥相呼应，闻名天下。在山海关脚下有一种非遗美食，至今已经有300多年的历史，这就是山海关浑锅。戳视频↓↓↓跟随记者小鸥一起品尝这道长城脚下的美食。
早上的农贸市场犹如一幅生动的市井画卷，人声鼎沸，熙熙攘攘。摊贩们叫卖声此起彼伏，交织成一曲朝气蓬勃的交响乐。蔬菜瓜果的色彩斑斓，像是大自然赋予的调色板。非遗传承人王老师穿梭其中进行采买，他说的最多的一句话就是：食材要好，要新鲜。
浑锅也叫荤锅，是一种”混搭风“的火锅，据说是清军入关时从关外带来的一种吃法。后来，人们发现这种混杂着酸菜、肉类的吃法也十分美味，便逐渐形成了独具特色的什锦火锅。所有食材层层码放进装有木炭的火锅中，再加入鸡汤，点燃木炭即可。
视频来源：《乐享河北》
责编：张璐
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