原创煮饺子，这样做不粘锅不破皮，快来看看你是这样做的吗？_旅游资讯

创始人

2024-07-09 19:28:59

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煮饺子的时候要用大火烧开锅，下入饺子后盖上盖子在一直大火，水开了之后就加水，连着此动作3次。

煮饺子不破皮的方法：

1.煮速冻饺子的话，火不能太大，因为饺子是冷的，冷热交替太严重，皮就会破。刚包的饺子就需要大火煮熟了。

2.加盐后水开了再放饺子。

3.饺子一般三开就熟了，开一次就得点一次凉水。这样饺子皮不容易破。

4.下饺子后饺子沉入锅底了，一定要用勺子扣下来，顺着锅边下去推开饺子，防止沾锅底，一定不能来回一直搅动。

5.煮饺子一定要多放水、多放水、多放水。

和饺子面时，加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。水烧开后加入少量食盐，等盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。也不粘锅。

1.和面时，加入适量的鸡蛋。因为鸡蛋中有充足的蛋白质。这样在煮饺子时，蛋白质收缩凝固，不仅会使饺子皮变得结实，不易粘连，而且还有营养。

2.用油和饺子混合，再放其他料。这可以使饺子馅凝固。拌肉馅时，加点用花椒和八角泡的水，不仅可以去腥味，而且肉馅鲜嫩。

3.食盐能够有效防止饺子粘锅。水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟。这也是一个非常好的办法。

煮饺子也是一门功夫，煮不好饺子皮破了，汤汁流出来味道就没那么鲜美了，然而就成了一锅难看的面食粥了，特别是素馅的饺子，那就更难煮了。上面的技巧希望能帮到你哦！

因為粘鍋鍋底再下餃子味道肉餡那就更蛋白質大火觀點評論食鹽餃子皮

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