家常菜谱：健康美味且清爽的儿童夏日美食

家常美食系列 —— 夏日里的小清新八道菜

夏天已经到来，天气越来越热，如何让孩子在这个季节既能吃得健康又美味，不油腻呢？下面为您精心推荐8道适合家里有孩子的夏季美食，既爽口又健康，同时易于吸收。

一、凉拌黄瓜

材料：

* 黄瓜 500克* 蒜末 适量* 盐 适量* 生抽 适量* 醋 适量* 糖 适量* 辣椒油 适量

做法：

1. 将黄瓜洗净，切成细丝。2. 在碗中加入蒜末、盐、生抽、醋和糖，搅拌均匀。3. 将调好的凉拌汁淋在黄瓜丝上，再滴入适量的辣椒油，搅拌均匀即可。

营养价值：黄瓜富含维生素和矿物质，具有清热解暑、解毒养颜的功效。

适用人群：适合所有年龄段的孩子和家长食用。

二、番茄炒蛋

材料：

* 番茄 3个* 鸡蛋 2个* 大葱 适量* 盐 适量* 生抽 适量* 食用油 适量

做法：

1. 将番茄洗净切块，大葱切段备用。2. 在锅中加入适量的食用油，打入鸡蛋炒熟备用。3. 在锅中加入切好的番茄块和葱段，翻炒至软烂。4. 加入炒熟的鸡蛋，调入盐和生抽，翻炒均匀即可。

营养价值：鸡蛋富含蛋白质和多种微量元素，番茄富含维生素和膳食纤维，营养丰富。

适用人群：适合所有年龄段的孩子和喜欢烹饪的孩子和家长食用。

三、鲜榨果汁

推荐一款西瓜汁：炎炎夏日，给孩子榨上一杯新鲜健康的西瓜汁，消暑解渴又营养。可以选用新鲜西瓜、蜂蜜和纯净水等食材制作。口感清爽，非常适合夏天饮用。

四、蒜蓉西兰花

材料：

* 西兰花 1小朵* 大蒜 适量* 生抽 适量* 盐 适量

做法：

1. 将西兰花洗净切成小朵，大蒜切末备用。2. 在锅中加入适量的食用油，放入蒜末爆香。3. 将西兰花加入锅中翻炒至熟透。4. 加入适量的生抽和盐调味即可。

营养价值：西兰花富含维生素和矿物质，具有清热解毒、增强免疫力等功效。

适用人群：适合所有年龄段的孩子食用。这道菜清淡可口，适合夏天食用。

五、凉拌豆芽菜

材料：

* 豆芽菜 500克* 大蒜 适量* 生抽 适量* 盐 适量* 红辣椒丝或辣椒油 根据个人口味添加（可选）

做法：

1. 将豆芽菜洗净备用。2. 在碗中加入大蒜末、生抽、盐和适量的辣椒油（可选），搅拌均匀。如果喜欢辣味可以加入适量的红辣椒丝。3. 将拌好的豆芽菜装盘即可。

营养价值：豆芽菜富含维生素和矿物质，具有清热解毒、增强免疫力等功效。这道菜清爽可口，适合夏天食用。

六、红烧鲫鱼豆腐汤（适合老人和孩子）

材料：鲫鱼一条、嫩豆腐一块、红枣几颗、姜片几片、盐适量、清水适量。将鲫鱼煎至两面金黄后加入热水炖煮成汤，再加入嫩豆腐和红枣煮至汤浓味美。这道汤不仅美味可口，而且富含蛋白质和钙质等营养成分，特别适合老人和孩子食用。同时这道汤也有健脾开胃、滋阴养血的作用。

七、清蒸鳕鱼（适合孩子）鳕鱼肉质细嫩，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，非常适合孩子食用。清蒸鳕鱼可以保留鱼肉的原汁原味，同时也易于消化吸收。将鳕鱼蒸熟后搭配清淡的调料和蔬菜，营养丰富又美味可口。这道菜可以搭配米饭或面条食用。

八、凉拌木耳（适合素食者）或凉拌海带（适合喜欢海味的人）——这两道菜都是夏季清爽开胃的佳品。木耳和海带富含膳食纤维和矿物质，具有清热解毒、增强免疫力等功效。可以搭配各种蔬菜和调料制作成凉拌菜，清爽可口又营养丰富。