美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有烹饪王国这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。在夏天焖饭、焖面一类的就特别受欢迎，焖面的做法在北方很常见,入口软糯的土豆，香味浓郁的豆角，筋道有味的面条，就这样在唇齿之间奏响了一曲和谐的美味享受，今天咱们要说在家自己做卤面，饭菜一锅出，越吃越上瘾！

1、葱、姜、蒜，豆角弄成小段，肉切片，用酱油、盐、五香粉腌一会入味。然后到油放入葱、蒜、干辣椒之后到入肉炒至七成熟出锅。

2、倒少许油炒豆角土豆加盐和酱油、鸡精，将土豆豆角入锅炒3分钟，把炒好的肉放进去，翻炒几下，加水

3、豆角、土豆、肉熟了以后拿个小碗盛出一碗菜汤锅里就没有多少汤了，之后把面条放在菜上铺开把碗里的菜汤均匀到在面上盖上盖闷5、6分钟，太好吃了，另外调卤面的汤最好是骨汤或肉汤。特选好的香菇、猪肉等料倒入汤中煮透，然后添加地瓜粉调稠，另加一些冰糖、盐、味精，以增加香甜、滑润的口感。

焖面的一大步，面焖到一半，半熟的时候，锅里汤快干了，再把这碗汤沿着锅边倒进去，这样做出来熟度更均匀，不会有豆角都软烂了面还生、或者面熟了底下已经糊锅的现象发生；也正是因为这碗汤，熟度更好控制和掌握，也会显得你和焖面都很稳重……煮一大锅的卤面也是有很大风险的，时间过久，就要倒掉。没完呢，还有很多辅料：绿豆芽，韭菜段加少许油烫至断生投凉，蒜头切很细碎的丁小火炸酥，这样做出来的更好吃！

焖面有个特点，就是面条本身越来越入味，越吃越上瘾，每个人对于家乡味道一般都会停留在美食上面，少不更事的我们其实是最幸福的年纪，见识少容易满足，就算家里厨房黑漆漆的，只要能做出美味来，你也会觉得它就是一个好地方，如今很多人从城里回去之后，开始嫌弃老家的砖瓦房，却不知道这样的房子给你多美好的童年生活。