原创 这一盘红烧豆腐不仅比大鱼大肉好吃，还营养十足！
创始人
2024-07-09 04:48:08
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红烧豆腐是一道经典的家常菜。提起豆腐可能各位最直接想到的就是小葱拌豆腐，但是不是这个季节的菜，我给你们推荐的这道豆腐真的是脆嫩爽口，营养丰富。在冬天吃一口暖呼呼的红烧豆腐简直是完美。大家赶快一起来学习最正宗的红烧豆腐做法吧。
·`..`红烧豆腐·`.·`
主料：豆腐-400克五花肉-150g
辅料：青红尖椒片-30克葱-10克姜-10克蒜片-10克香菇片-150克盐-2克鸡精-2克蚝油-8克酱油-5克料酒-10克糖-5克生粉-6克老抽-5克食用油-适量
▲做法▼
1.准备原料。
2.豆腐切成2.5厘米厚的方片。香菇、青红尖椒、葱姜蒜切片，五花肉切好备用。
3.锅内加入适量食用油烧制5成热，下入豆腐。
4.下入香菇炸制表面变硬呈金黄色时捞出沥油备用。
5.另起锅加入适量食用油烧热，放入五花肉片煸炒至熟。
6.放入葱10g、姜10g、蒜10g。
7.放入蚝油8g、料酒10g、酱油5g炒香。
8.加入适量水。
9.加入豆腐、香菇。
10.青红椒放入锅中。
11.慢烧一会，待豆腐入味。
12.汤汁即将收干时加入水分将勾芡。
13.出锅即可。
▽▼.▽▼.大师秘笈.▽▼.▽▼.
1.豆腐改刀时大小要一致，以确保受热均匀
2.勾芡不宜过多，稀芡即可
3.烧制时间长一些味道后透彻更好吃
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