#记录我的2024#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

黄瓜丝炒肉

准备食材:黄瓜，瘦肉

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后刨成丝。

3、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒，炒熟后放入黄瓜丝翻炒均匀。

4、食材炒熟后，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘。

虫草花蒸鸡

食材准备：土鸡、香菇、虫草花、姜片、葱段。

做法流程：

1.土鸡剁成小块清洗干净，然后加入姜片、葱段、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.香菇和虫草花提前泡发，然后也放入大碗中，接着和腌制好的鸡肉一起抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

3.腌制好香菇虫草花鸡铺在蒸碗上，再冷水上蒸锅蒸煮。

4.蒸煮三十分钟左右后，即可出锅开吃。

清炒红薯叶

食材：红薯叶，蒜片。

做法步骤：

1、红薯叶摘好放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入红薯叶翻炒一会儿，炒软后加入食盐调味，翻炒均匀炒入味即可出锅装盘开吃。

番茄菌菇蒸牛肉

食材准备：牛肉、海鲜菇、番茄、葱花、姜丝。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，再加入姜丝和适量的淀粉、酱油、蚝油、花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净海鲜菇，然后将海鲜菇铺在蒸碗底，接着将番茄切成小块，围成海鲜菇铺好，再将腌制好的牛肉铺在海鲜菇上。

3.最后起锅烧水，水烧开之后，番茄菌菇蒸牛肉上蒸锅蒸煮10分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

葱爆羊肉

材料:羊肉（羊腿肉或羊肩肉）：500克，切成薄片或丝；葱：3根，切段；姜：一小块，切丝或末；大蒜：3瓣，切末；生抽：2汤匙；料酒：1汤匙；白糖：1茶匙；盐：适量；胡椒粉：少许；花生油或植物油：适量

步骤:

1. 准备羊肉：将羊肉切成薄片或丝，放入碗中备用。

2. 处理葱姜蒜：葱切成段，姜切丝或末，大蒜切末备用。

3. 腌羊肉：将羊肉片放入碗中，加入生抽、料酒、白糖、少许盐和胡椒粉，腌制15分钟左右，让调料充分渗透。

4. 炒制：平底锅中加热适量花生油或植物油，先将葱段和姜丝爆香。

5. 加入羊肉：等到葱姜香味飘出后，加入腌好的羊肉，快速翻炒至羊肉变色。

6. 加入调味料：继续加入切末的大蒜，再倒入剩余的生抽和少许料酒，继续炒匀，使羊肉均匀裹上调味料。

7. 炒至熟透：继续炒至羊肉熟透，汁水收干，呈现出香气扑鼻的葱爆羊肉。

8. 出锅装盘：炒好后撒上少许葱花作为装饰，即可出锅装盘。

丝瓜炒鸡腿肉

食材：丝瓜（250克），鸡腿肉（150克）， 花生油（15克），盐（少量），大蒜（10克），胡萝卜（20克）

制作步骤：

1. 准备食材：鸡腿肉切成片，丝瓜去皮切滚刀块。

2. 热锅放油，放入蒜片爆香。

3. 放入丝瓜翻炒几下。

4. 放入胡萝卜翻炒几下。

5. 放入鸡腿肉翻炒几下。

6. 加入少量盐翻炒几下即可。

蒜香南瓜

食材：南瓜、大蒜、盐、生抽

步骤：

1. 准备食材：南瓜去皮，切成大块；大蒜切成蒜片和蒜末。

2. 爆香蒜片：锅内放油，油热后加入蒜片，爆香。

3. 翻炒南瓜：将切好的南瓜倒入锅中，翻炒均匀。

4. 调味：加入盐和生抽，用于提色和增加口感。

5. 加入水：加入适量的水，防止糊锅。

6. 收汁：翻炒均匀后，盖上锅盖，等待汤汁收浓。

7. 加入蒜末：汤汁快收干时，加入蒜末，翻炒均匀。

8. 出锅：蒜末翻炒均匀后，即可出锅。

口蘑乌鸡汤

材料：乌鸡：1只，去毛去内脏，洗净。口蘑（鲜香菇）：适量，切片。姜：适量，切片或切丝。大葱：适量，切段。枸杞：适量。盐：适量。

做法：

1. 将乌鸡洗净后放入煲内，加入足够的清水（约10-12杯），大火煮沸。

2. 煮沸后撇去浮沫，再加入口蘑片、姜片和大葱段。

3. 调整火候至中小火，继续煮约1小时至乌鸡肉熟软。

4. 最后加入枸杞和适量的盐，煮约5分钟使味道均匀。

5. 根据个人口味调整盐的用量，即可出锅食用。

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