碰到这水果别手软！晒干囤起来，从夏天吃到冬天，营养解馋！

创始人

2024-07-08 14:08:18

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说起苹果，大家都不陌生。这种水果在全球各地广受欢迎，被誉为“减肥果”、“青春果”和“智慧果”。苹果的性、质、色、味、香俱佳，是老少皆宜的水果之一。平常我们大多生吃苹果，但加热后的苹果更有一番风味，并且营养更易吸收。记得小时候，每到苹果上市的季节，爷爷总会从集市上买回一大袋苹果。他会用最简单的方法，将新鲜的苹果切块，加点柠檬汁，然后放在阳光下晒干。这种自制的苹果脯，每次尝上一口，都是酸甜软糯的幸福记忆。那时候，我和小伙伴们最喜欢围着爷爷，看他制作苹果脯，然后等着吃第一口新鲜出炉的美味。

如今，生活变得更加便捷，但对自制苹果脯的热爱却从未改变。今天，我就把这份甜蜜记忆传递给大家，分享一种现代化、简易的苹果脯制作方法，让你在家也能轻松享受这道美味零食。苹果脯酸酸甜甜、果味浓郁、柔滑软糯，是一种健康又美味的零食。外面可是买不到这个味道哦。制作起来也非常简单，只需要烤两次、蒸一次就搞定了！苹果 富含膳食纤维、维生素C、钾 等多种营养成分。生吃苹果可以 生津止渴、消食解酒 ；煮熟后的苹果则 能通畅脏腑、养护脾胃 。对于脾胃虚弱的人来说，生吃苹果可能不太适合，但煮熟的苹果脯既 能去除寒凉，还能帮助润生津 。烤苹果的果胶分子量减少，活性却比生苹果增加了九倍，能够更好地 抑制胆固醇、中性脂肪、血糖 ，具有 健脑安神、降血压、降血脂、止泻 等功效。苹果脯还有 美容养颜 的功效，能 促进肠道蠕动 ，让 排便更加顺畅 ，对上班族久坐的人特别友好。 苹果果脯

食材：苹果、柠檬汁

制作步骤

步骤一：处理苹果 将苹果洗净，去皮去核，切成小块备用。 步骤二：浸柠檬汁 将苹果块放入碗中，加入2勺柠檬汁，防止氧化，这一步能让烤出来的苹果脯酸酸甜甜，果味浓郁。 步骤三：第一次烘烤 将处理好的苹果块放入空气炸锅中，180度烘烤15分钟，至表面水分蒸干，皮微微皱即可。 步骤四：蒸制 将烤过的苹果块放入蒸锅中，蒸15分钟，使其变得更加软糯。 步骤五：第二次烘烤 将蒸好的苹果块再次放入空气炸锅中，160度烘烤15分钟，直到颜色变深，表面粘稠即可。

小贴士

如果不想蒸，可以直接120度烤45分钟，低温+长时间烤同样能让苹果脯变得蜜甜好吃。
不怕麻烦的小伙伴可以在烤完第二遍后再蒸一次，然后再烤，口感会更湿润。
不要切得太小，小块吃起来根本不过瘾！

简易苹果脯不仅制作简单，而且色香味俱佳，是一种健康又美味的零食。每一口都充满了焦糖的香甜气息，酸酸甜甜，令人食欲大开，吃起口感哏啾啾的，正是那种经典的果脯口感。快动手试试吧，让这道美味的苹果脯为你的日常增添一抹甜美和清爽。

转载自《张叔教做菜》

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碰到这水果别手软！晒干囤起来，从夏天吃到冬天，营养解馋！

食材：苹果、柠檬汁

制作步骤

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