大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

莲藕排骨汤

食材：排骨、莲藕、生姜

做法：1、排骨冲洗后加水泡出血水，洗净控水，莲藕削皮后洗净，切成滚刀块。

2、起锅烧油，倒入排骨翻炒，放姜片和一勺料酒，再加适量盐翻炒，炒至变色后加入开水。

3、炖煮至汤色奶白，撇去浮沫捞出姜片，倒入砂锅里，放入莲藕，中小火炖一小时，再加上适量盐和胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。

苹果山药排骨汤

准备食材:苹果，山药，胡萝卜，排骨，红枣，姜片。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。苹果表面撒上食盐，搓洗干净后切成小块。红枣清洗干净，去核备用。

3、将排骨、山药、胡萝卜、红枣放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，再放入二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

黑木耳炒肉丝

食材:瘦肉，黑木耳，姜蒜末，葱段，料汁。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成丝，加入淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、黑木耳泡发，放入淀粉抓洗干净。

3、料汁:碗中放入生抽、蚝油、老抽、食盐、淀粉和适量清水，搅拌均匀即可。

4、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。

5、再次起锅烧油，油热后放入姜蒜末炒香，再放入黑木耳翻炒，炒干水分后放入肉丝和料汁翻炒均匀，最后放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。

小白菜土豆

1. 准备食材：新鲜小白菜适量，土豆1个，蒜瓣若干，干辣椒适量。

2. 土豆去皮，切成丝，用清水冲洗掉土豆丝表面的淀粉，沥干水分备用。小白菜洗净切段，蒜瓣拍扁，干辣椒剪成小段备用。

3. 烧热锅，加入适量油，油热后放入蒜瓣和干辣椒段翻炒，炒出香味。

4. 加入土豆丝，大火翻炒约1分钟，使土豆丝表面微黄色。

5. 加入小白菜，继续大火翻炒，待小白菜稍微变软后，加入适量盐、生抽和蚝油调味。

6. 翻炒均匀，使小白菜和土豆丝充分融合调料，翻炒至小白菜熟透即可出锅。

7. 装盘，撒上葱花，即可享用。

莲藕花生排骨汤

准备食材:排骨，莲藕，花生，姜片。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。花生清洗干净沥干水分。

3、将排骨、莲藕、花生、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

玉米排骨汤

食材准备：

排骨 300 克、玉米 1 根、胡萝卜 1 根、生姜适量、盐适量、料酒适量

步骤：

1、排骨洗净切块，玉米切成段，胡萝卜去皮切块，生姜切成片。

2、排骨冷水下锅，加入生姜片和料酒，焯水去腥。

3、把排骨、玉米、胡萝卜、姜片一同放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时左右。

4、出锅前加入适量盐进行调味。

牛肉炒鸡蛋

食材:牛肉，鸡蛋，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、鸡蛋打入碗中，放入葱花和食盐，充分搅散。

3、起锅烧油，油热后牛肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后放入牛肉，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

蚝油生菜

食材：生菜、蒜蓉、盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油

1、先来做个料汁，2勺生抽、2勺蚝油、少量盐、白糖、鸡精，然后加上4勺清水，调制好。

2、生菜洗净，蒜蓉切好，接下来往锅内倒水，烧开之后放入生菜，烫几秒就可以捞出来了，过凉水后装盘。锅内倒入少许油，下入蒜蓉爆香后，倒上料汁煮到浓稠，然后浇在生菜上，就可以吃了。

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