红薯中的维生素A、维生素C和果胶属于维生素B2和人体所需的八种氨基酸。它们也被称为长寿食品，对人体有很好的滋补作用，属于天然补品，其中，营养素对人体有很高的供给作用。

番薯是一种非常常见的食物，菜场超市都可以买到，味道香甜软糯，而且富含多种营养素，与很多食物相比，它的营养价值优势十分明显。

生活中很多人都喜欢把红薯当成早餐，不仅美味而且健康，如果你经常吃红薯，对身体的好处非常多。

长期将“红薯”当作早餐的人，身体有什么变化？医生告诉你答案

通便减肥

吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美，红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

预防心脑血管疾病

由于红薯中含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C和维生素B6，这些成分都能预防心血管疾病，而且β-胡萝卜素和维生素C具有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用，维生素B6有保护动脉血管健康的作用。

预防流感

每当换季，很容易意外感冒，这个时候吃红薯可以预防感冒，同时，吃红薯还可以预防心脑血管疾病，红薯含有一些药用物质，包括维生素C和维生素E，有一定的抗氧化作用，软化血管，延缓衰老。

辅助降压

红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素，因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠，食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。

防癌抗癌

研究中发现，红薯中的提取物可以有效地抑制结肠癌和乳腺癌，所以想要防癌抗癌的人，平时可以适当的吃一些红薯，最好能吃熟红薯，抗癌效果会更好一些。

吃红薯的注意事项

不能与豆类食物一起食用

红薯本身食用后容易产生过多的气体，而大豆类的食物也是容易产气的一大类食品，两者一起吃可以引起排气多、腹胀等多种症状，也会引起消化不良的表现。

一定要熟透再吃

红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化，红薯令有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。

不要空腹吃

空腹吃红薯易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不适，容易反酸和烧心，最好是高温加热后趁热吃，胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃。

不要连皮吃

烤出来的红薯最好不要连皮吃，因为黑斑病菌污染后的红薯，烤后不易辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒。

而且街边烤红薯是用煤炭烘烤而成，煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质，吃多街边烤红薯对健康不利。

一次不可吃太多

红薯的好处是有很多，但是一次不要给宝宝吃太多，否则容易胃胀，红薯中含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果食用了过多的红薯，会使人腹胀、呃逆、放屁。

红薯不适合哪类人群？

消化性溃疡人群

患有肠溃疡和胃溃疡的患者消化能力比较差，而红薯难消化，所以患者吃红薯之后会刺激肠胃分泌更多的胃酸，从而可能加重溃疡性疾病。

消化能力差的人不能吃

红薯还含有很多的糖分，肠道的消化和吸收能力差的话，无法将全部的糖分都消化掉，过量的糖分会在肠道里发酵，导致肠胃不舒服。

糖尿病患者

患有糖尿病的人不能吃红薯，因为红薯含糖分量相当高，可以达到百分之十五到百分之二十左右，糖尿病患者若多吃红薯，只会恶化糖尿病的病情。

腹胀的人忌吃

因为红薯淀粉含量高，吃后饱腹感强，如吃之前自身就有腹胀现象的人，是要忌吃红薯的，否则会加重肠胃负担，引发不适，建议腹胀期间停食一段时间，让胃肠功能恢复，再吃一些助消化的蔬果为宜。