鸡蛋在我家可以说是每天必吃的食物之一，因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，而蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，所以我家日常每天都会食用鸡蛋，鸡蛋不仅营养丰富，它的烹饪方法也有多种，不同的烹饪手法，做出来的风味相差也是很大，而鸡蛋最常见的做法无非是炒着吃或者煮着吃，在我家，我是不爱总拿鸡蛋炒着吃的，因为始终不变的做法，总会让你吃乏，其实鸡蛋在我家，有另外一种新吃法，它的成品看似像豆腐皮，实则是鸡蛋做出来的，口感清爽开胃，还特下饭，夏天这样吃正合适。

看着图片应该很难猜到这是鸡蛋做出来的吧？告诉你们，这样做出来的鸡蛋，味道真的比炒的和煮的好吃多了，而且做法也简单，3分钟就能上桌，我家的小朋友特别爱吃这样做出来的蛋皮，这样做好的蛋皮无论是当菜，还是吃混沌饺子的时候放在汤里做配料，都是非常不错的。

因为这种做法的鸡蛋确实好吃，所以我今天决定将制作方法分享给大家，这道不用炒不用煮的鸡蛋新吃法，希望你们看完文章后，也能轻松做出来。快来收藏一试吧

材料：鸡蛋2个、香葱适量、胡椒粉适量、盐少许、水一勺、面粉一勺

1、我们先将香葱洗干净，然后用刀将它切成碎丁状

2、鸡蛋打入碗内，加入切碎的香葱，然后再加入胡椒粉和少许盐，用筷子将其搅打均匀

3、蛋液与调味料搅打均匀后，我们再加入1勺面粉，继续用筷子搅打均匀

4、平底锅内倒入少许油，取一汤勺蛋液倒入锅内，晃动锅底，让蛋液平铺锅底，用小火去煎它，做这个蛋皮一定要不粘锅，而且蛋液不要倒入太多，煎出来薄薄的一张才好吃

5、等蛋液底部凝固后，周围微微翘起的时候，我们将蛋皮翻个面，继续煎个10秒左右就可以出锅了，剩下的鸡蛋液也依次操作

6、所有煎好的蛋皮，我们将它叠放在一起，然后由上而下的卷起，最后用刀切成丝就可以了

7、成品，真的很好吃，没有这样试过的朋友，真心可以这样做做看呢，相信味道不会让你们失望的

8、鸡蛋这样做，不炒不炖也不煮，3分钟做好，清爽开胃又好吃

小贴士：

面粉不可少，它是蛋皮煎不破的小秘诀，加面粉的时候不要加太多，吃饭的勺子，一小勺就可以了