原创 牛肉的最简单吃法，清汤牛腱子，汤清味美有嚼劲，简单又好吃
创始人
2024-07-07 05:27:58
0次
牛肉是一味营养丰富又非常美味的肉类，四季皆可食用，对减脂人士非常友好。它可以煮着吃，炒着吃，煎着吃，千人千味。
夏天到了，想减脂又爱吃肉肉的小吃货们不妨试试多吃些牛肉来补充蛋白质。
今天笋笋分享好吃又简单的清水卤牛肉。不需要加卤料，选上一块好牛肉，加点胡椒粒，就能做出不输卤牛肉的味道，做出来的牛肉汤不管直接喝还是下面条都很美味。
食材
牛腱子500g、小葱2根、姜片4片
白胡椒粒一小把、清水适量
步骤
牛肉清洗干净，浸泡清水，注意换水，直到水清为止。
做卤牛肉最好用牛腱子肉，软中带筋、有嚼劲，先把外层的多余的筋膜去掉，然后切成大块，用清水浸泡3个小时以上，中途每半小时换一次水，充分去除里面的血水，这样才不会有膻味。
处理好的牛肉放入高压锅，放入葱段、姜片。
加适量的白胡椒粒。
添加白胡椒粒不仅可以去腥，还可以给牛肉增加香气，促进食欲。
加点盐，增味。
一次性加足够可以淹没牛肉的清水。
高压锅压牛肉差不多1小时，大家根据自己家的锅调整时间，如果上锅煮大概2-2.5小时。
煮到筷子可以轻松插透牛肉就可以了。
捞出牛肉，趁热用保鲜膜包起来，稍稍晾凉，放入冰箱里冷藏2小时以上，这样切的时候不容易散花，肉片更加完整。
冷藏后的牛腱子肉变得更加紧致有弹性，把它切成片。
摆盘，搭配上自己喜欢的蘸料。
看起来就肉香四溢，鲜嫩筋道。
奶香味很浓，能吃出牛肉的原味。
煮好的牛肉汤可以直接喝，也可以拿来下面条。
这样做的卤牛肉，原汁原味又好吃。
好食材简单做，健康放心，想吃多少都管够。
想要减脂的小吃货们快来试试吧。
图文：呵呵笋
喜欢笋笋的菜，记得给笋笋点赞或留言哦。
简单又幸福
一个吃货的小世界
温暖你的心
感动你的胃
(＾－＾)V
相关内容
热门资讯
四川旅游游玩五日游攻略及报价，...
四川，这片神奇的土地，自古以来便是文人墨客笔下的常客，从李白的“蜀道难，难于上青天”到杜甫的“锦官城...
急是一种很大的负能量
作者：赵越 来源：阿司匹林博物馆 哈罗大家，好久不见。 今年有些忙，前段时间给自己放了20天的假...
伊犁椒麻鸡拌面：麻香超浓，面滑...
伊犁椒麻鸡拌面，是新疆伊犁地区极具代表性的特色美食，以 “麻香超浓，面滑超爽” 为核心魅力，俘获了无...
洛川苹果酱：抹面包超香，酸甜开...
本文围绕洛川苹果酱展开，先简要提及它在日常饮食中的受欢迎程度，尤其强调其抹面包时香气浓郁、酸甜开胃的...
世纪民生零食批发供应链创始人王...
从零起步追梦路， 以心铸品向远方 ——访世纪民生零食批发供应链创始人王静 她没有耀眼的学历背景，...
四川小包团5日游需要多少钱，驴...
四川，这片被誉为“天府之国”的土地，以其独特的自然风光和深厚的文化底蕴吸引着无数游客的目光。这里既有...
购票页面显示中转首尔无需过境签...
日前，西安的孙女士向澎湃公众互动平台“服务湃”（https://tousu.thepaper.cn）...
喀什炒米粉：爆辣超够味，新疆灵...
喀什炒米粉，作为新疆美食版图中极具代表性的存在，以其 “爆辣超够味” 的鲜明特质，被誉为 “新疆灵魂...
四川自驾游五日游报价咨询，驴友...
嘿，各位热爱旅行的朋友们，今天我要跟大家聊聊我的四川五日自驾游经历。这次旅行不仅让我领略了四川的绝美...
威宁家常！洋芋片炒酸菜，酸香解...
在贵州威宁的家常餐桌上，洋芋片炒酸菜是一道不可或缺的经典美味，它以本地特色洋芋和自制酸菜为核心食材，...
玉屏被列入“黑榜”的早餐店整改...
微玉屏投稿邮箱：weiyuping1984@qq.com 玉屏侗族自治县2025年 餐饮经营环节“红...
白油丝瓜这样做才叫绝！3步炒出...
丝瓜在锅里"自杀"的惨剧我见多了——不是炒得黑不溜秋，就是烂成一锅糊糊。直到跟楼下川菜馆王师傅偷师，...
四川小包团5天一个人大概多少钱...
四川，这片被誉为“天府之国”的土地，以其丰富的自然景观、深厚的文化底蕴和诱人的美食而闻名遐迩。这里既...
喜报！东方黎锦产品获得“南国”...
2025年9月10日上午，由海南省旅游和文化广电体育厅指导、海南省旅游商品与装备协会主办、海南南国食...
黄石公园游客遇到“跳舞”野牛大...
近日，一段黄石国家公园游客与野牛近距离接触的视频在社交媒体上走红，视频中游客被拍到在野牛面前大笑、拍...
蒸肉末豆腐，肉末易结团，炒散后...
记住这个小窍门，肉末再也不结团，豆腐吸饱汤汁鲜掉眉毛！ 哎呀，不知道你有没有遇到过这种情况：兴冲冲想...
黄陵油糕：烫嘴也要抢！豆沙超甜
本文围绕黄陵油糕展开，全面介绍这一深受大众喜爱的传统美食。黄陵油糕凭借外酥里嫩的口感、香甜浓郁的豆沙...
一坛家乡味，手把手教你制作正宗...
泡菜，这道家常小菜，承载着浓浓的家乡味和时光的记忆。每当食欲不振时，一碟酸辣可口的泡菜总能让人胃口大...