原创苦瓜这样做没有苦味，招待客人也有面，孩子抢着吃，3分钟能学会_旅游资讯

创始人

2024-07-07 00:07:42

今天给大家带来的，家常版的苦瓜丸子。非常的香，没有苦涩味哦。

苦瓜一切两半，从中间劈开。

去掉苦瓜籽，苦瓜切片，起锅烧水，水开后放入半克盐，放入苦瓜焯水开了之后关火。

苦瓜焯水可以去除苦味，如果不怕苦的话就不用焯水了，焯水必须加入盐防止维生素流失。

放入凉水中降温防止发黄。

捞出沥干水份切成末。

把苦瓜和胡萝卜放入容器中。

打入一个鸡蛋，加入1.5克盐、生抽、香油、胡椒粉、少许白糖提鲜，用筷子搅拌均匀。

加入一把面粉，搅拌均匀，加入低筋面粉就可以。

在苦瓜中多加一点面粉，使它不沾手就可以了。在盘子中加入少许干面粉，可以使它不粘。

双手洗干净团丸子，如果喜欢一次性手套可以带一下。

在里面滚一下防止粘连。

五成油温下，开中小火慢炸。

油性成金黄色，捞出控油。

起锅烧油加入豆瓣酱。

豆瓣酱炒香加入清水，酱汁烧开，倒入水淀粉，熬至浓稠加入丸子。

快速翻炒，均匀出锅。

撒上熟的白芝麻。

营养简单的苦瓜丸子就制作完成了。喜欢记得试一下哦？