用番薯制作了一种传统小吃，金黄黄的客家年味，大家有没有见过的

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作为一年一度的春节已经到来，这春节一到人们就开始为过年准备好一些年货，不管是城市还是农村，超市以及集市上都是有很多年货出售。种类繁多的年货让人应接不暇，而对于一下农村地区人们则更加喜欢自己在家里动手做出一些年味小吃，用到的原材料也是自己家里就有的，像是今天要说的这种属于客家地区的年味。

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这种属于客家地区的年味它就是需要用到很多农村地区几乎家家户户都是有种植的农作物，家家户户都有种植而且产量还非常高的农作物，那自然就是非番薯莫属。这种用番薯作为原材料制作而成的客家年味它就是番薯粄，不知道你们家乡是不是也有这种年味，看看人们是怎么将番薯做成这具有特色的年味小吃的。

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想要制作这种年味小吃番薯粄需要将番薯给削掉外皮切成小块，去皮切块的番薯入锅蒸熟，蒸熟的番薯盛入放进有些许木薯粉的大盆里。制作这种客家年味番薯粄口味根据个人口味而定，喜欢吃甜味的可以适当的加入些许的白砂糖，将蒸熟的番薯和木薯粉混合一起揉搓，直到成了黄色的面团为止，这已经完成了一大步。

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揉搓成型的番薯面团分成几块，随后在案板上搓成粗大的长条，放入用芭蕉叶垫着的蒸笼里进行蒸煮。经过蒸熟的番薯面条颜色变得越发金黄，晾上两天时间再将这粗大的长条切成薄片，之后再在太阳底下晒上几天，将多余的水分给晒干。已经是晒干的就是金黄黄的客家年味小吃番薯粄，不过这个时候还不可以吃。

晒干的番薯粄下油锅油炸得酥脆，这才是过年客家非常受欢迎的年货，不管是大人还是小孩子都是会很喜欢，纯手工没有任何添加剂的年味小吃，看着就是很好吃的样子。不知道你们有没有吃过这种年味小吃的呢？你们家乡过年是不是也有动手做出像是这种番薯粄具有独特风味的年味小吃？