原创 北京烤鸭要切成108片，那剩下来的鸭肉用来做什么？
创始人
2024-07-06 03:26:38
0次
每一个到北京游玩的朋友，应该都会想要去尝一尝当地正宗的北京烤鸭。北京烤鸭闻名海内外，让不少外国朋友谈到中国美食时，首先都会想到它。北京烤鸭之所以这么出名，因为它的特色十分鲜明，与传统烤鸭有着较大的区别。
北京烤鸭七分再考，三分在片。什么叫片？就是将烤鸭片成一块块薄片。正宗的北京烤鸭，需要片成108片，还要片片有肉、片片有皮，而且时间限制在8分钟以内片好。至于为啥是108片，主要是因为北京烤鸭来源于山东，而小说里的108将就在山东，所以这数就这么来的。
想必只要是亲眼看到专业师傅片鸭肉的场景，都会被震撼到，那刀工简直出神入化。但是有一点让人不解的是，有的烤鸭108片完之后，鸭架子上还剩有不少鸭肉，那这些鸭肉会用来做什么，难道直接扔掉？
其实剩下来的鸭肉，你可以打包带走，但是大多数情况下，顾客会要求服务员将这些剩下来的鸭架做成汤。这汤喝起来也是十分美味的。但如果你既不要求打包，也不让服务员做汤，那么有可能这些鸭架会被回收加工后再卖给其他顾客。
北京烤鸭色泽红艳、肉质细嫩、味道醇厚有肥而不腻，个人认为和广东烧腊一样美味。可惜就是价格有点贵，吃一只几天的伙食费就没有了，但如果是来旅游的，那一定不能错过了。不知道网友们都喜欢吃烤鸭吗？
相关内容
热门资讯
【静海文化】母亲做的月饼 作者...
母亲做的月饼 八月十五，月亮还没爬上来，厨房里已飘来熟悉的香气，是母亲在做月饼。每年这时，母亲总要提...
原创 又...
糍粑，这道传统美食在每个地方都有其独特的风味和吃法。今天，就让我们一同探索糍粑的多样魅力，感受它那细...
原创 南...
秋天最幸福的事，莫过于捧着一块金黄酥脆的南瓜饼慢慢啃了。外皮酥得掉渣，内里软糯香甜，咬一口满嘴都是南...
原创 再...
标题：再也不买脆皮肠啦，跟我一起做吧，做法简单又好吃。 在这个快节奏的时代，我们总是在寻找那些能够...
原创 同...
标题：同样是豆腐，日本厨师做成“菊花”，中国厨师霸气拿出“蒲公英” 在美食的世界里，每一种食材都有...
63家景点半价优惠！上海打造开...
过去一周（9.8-9.14），上观聚焦经济、教育、科技、文旅、城市治理等多个领域。经济与企业治理领域...
国庆假期去四川成都旅游四天多少...
国庆假期即将来临，对于辛苦工作了大半年的我来说，这无疑是一个放松身心、外出游玩的好时机。我一直对四川...
四川成都四日游自由行行程怎么规...
四川，这片充满魅力的土地，以其独特的自然风光、丰富的历史文化和诱人的美食吸引着无数游客。无论是雄伟壮...
广西旅游五天四晚跟团费用，桂林...
宝子们，说起广西桂林，那可是在旅游界响当当的存在。“桂林山水甲天下”这句话，那真是妇孺皆知。小时候在...
三人成都3日游人均费用多少？行...
在繁忙的生活中，我们总是渴望一场说走就走的旅行，而成都这座充满魅力的城市，无疑是最佳选择之一。它以其...
国庆去北京要怎么规划路线？北京...
北京，这座古老而又现代的城市，总是以其独特的魅力吸引着无数游客。从雄伟壮观的皇家建筑，到热闹非凡的市...
原创 酸...
酸辣萝卜怎么做又脆又好吃？掌握这3步，做出的萝卜吃了还想吃！ 酸辣萝卜是一道经典的家常小菜，以其爽...
安陆西站食堂里“暖心厨娘”：李...
清晨五点半的安陆西站，天还未亮透，站内食堂却已飘起阵阵香气。食堂工作人员李爱芬系着干净的围裙，正站在...
和爸妈去广西旅行4天人均多少钱...
宝子们，一直心心念念着一场说走就走的旅行，广西桂林就像是一颗镶嵌在大地上的璀璨明珠，散发着独特的魅力...
2个人报团去广西玩4天3晚花多...
家人们，假期将至，是不是正在为去哪儿玩而发愁呢？那广西桂林绝对是个绝佳之选。桂林，这座拥有着千年历史...
和爸妈去广西玩4天花多少钱？桂...
嘿，宝子们！当三位好友打算一起出门旅行，广西桂林绝对是个超棒的选择。桂林，那可是一座被大自然偏爱的城...
【视频】61个“行走的课堂”！...
在2025广东国际旅游产业博览会举办期间，由广东省文化和旅游厅指导，广东省研学旅行协会主办的“广东省...