原创 1个茄子和2个鸡蛋的完美搭配，不用和面，5分钟做出一张早餐饼！
创始人
2024-07-05 12:09:42
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首先你要准备一个茄子和两个鸡蛋。用刀将茄子切成大小均匀的薄片，然后放在容器里面，撒上一点点的盐。加入清水没过茄子放在一边腌两分钟后取出来沥干水分。
然后将鸡蛋打入碗中，撒入面粉，加入一百毫升的牛奶，用筷子把它搅拌均匀，基本上搅成面糊状就可以了。接下来，切点小葱，把它切成碎花，然后撒在搅拌均匀的面糊里，加入盐和胡椒粉等调味料搅拌均匀。
在锅里刷上油，然后腌好的茄子均匀的铺在，电饼铛中间，煎到一面金黄之后翻个面。然后把搅拌均匀的面糊，给倒入电饼铛之中，一定要浇匀，然后盖上盖子，田林到两面金黄之后，就可以出锅了。
【小贴士】
1.虽然是鸡蛋饼，但是鸡蛋不宜多放，蛋多了，饼煎出来会很泡，缺少面饼的口感。
2.茄子切薄点既好看又容易熟
3.茄子不宜铺太多，否则翻面时不好操作，容易裂开
茄子价格便宜，营养价值又高，富含丰富的维生素b和维生素c生物碱等。可以补充水分，还可以减肥，茄子的热量很低，每100克茄子的热量只有23大卡，属于低热量食物，而茄子的营养丰富，膳食纤维含量也很高。肥胖人群就需要控制热量摄入，补充充足的营养素。丰富的膳食纤维还可以增强饱腹感，控制食欲，从而帮助减轻体重。如果你是一个比较爱美的女性，一定不能错过这道早餐饼。
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