山楂，又名山里红，常吃山楂能增强食欲、促进消化、降压降脂、活血化瘀等功效，山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用而且还能改善睡眠，防止钙流失，使人延年益寿，故被称为“长寿食品”。

山楂含有的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，刮油消脂减肥。中医也证明山楂具有非常好的健胃消食作用，用于减肥疗效显著。女性适当吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。

山楂我们这里也叫“红果”。一提起山楂，满嘴冒酸水，那种酸酸的味道，对于我这个不爱吃醋的山西人来说，真不喜欢直接来吃它。要说做成冰糖葫芦、山楂罐头、山楂卷，山楂糕，山楂片等零食，酸酸甜甜的味道还不错。但市面上卖的经过加工的制品大都含有防腐剂和食品添加剂，建议最好食用鲜品最好。自己用山楂加冰糖煮水，既干净又卫生，还可鲜山楂切片晒干泡水来喝。下面介绍2款山楂零食。

（一）山楂罐头

【山楂罐头的食材】

山楂20个，冰糖20粒，白糖一小勺，水适量

【山楂罐头的制作过程】

1.用刀把山楂头和尾挖掉，用水洗干净

2.锅内放入适量的水，把山楂、冰糖放入，大火烧开

3.盖上盖子，转小火煮15分钟左右，直至软烂

4.加入一勺白糖，开下火，把糖煮化

5.盛出，放凉再吃，味道太棒了

（二）山楂糕

【山楂糕的食材】

山楂800g，冰糖400g，清水600ML，干桂花少许

【山楂糕的制作过程】

1.山楂洗净，用刀从中间切开，去核、去顶部和下面的把

2.在料理机中放入少量的水和一部分山楂，分几次打成泥

3.山楂泥和冰糖一起放入锅中小火加热，加热期间要一直搅拌（以免糊锅），熬制粘稠就可以

4.装入保鲜盒中，上面用刮刀抹平，放冰箱冷藏3-5个小时

5.倒扣取出切片食用，撒上少许桂花干

山楂虽能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效。不过也不能完全依赖于山楂，减肥要综合调理，运动不能少呀。山楂也不能吃太多，不然和吃减肥药就差不多了。

【温馨提示】

1、孕妇不宜多吃，小孩不宜多吃，容易对牙齿生长不利

2、尽量不要用加工过的“山楂食品”代替山楂来减肥

3、最好不要空腹吃山楂，容易对胃造成刺激

4、最好饭后1小时左右再吃效果会更好

5、本身脾胃虚的人群不宜吃山楂