夏天这菜正便宜，加上两个鸡蛋，这样简单一做，全家都爱吃

现在正是大夏天，很多蔬菜都大面积成熟，开始进入市场，其实平常做饭，就应该用这种时令蔬菜比较健康，尽量少吃大棚蔬菜，多吃时令蔬菜。今天给大家介绍一种食材的做法。这种食材现在正是大面积成熟，价格很便宜，我们这边几毛钱一斤，这个菜就是大白菜。白菜其实是一种很简单，很普通的家常菜。不论是清炒还是炖菜都很好吃。今天给大家说一种特别的做法。

首先准备几片白菜叶，清洗干净以后，切成碎片。白菜帮子可以要，也可以不要，不要的话口感更好。然后出来一根香葱，洗干净切碎。然后准备一个容器，刚才切碎的白菜叶和香葱全部放进去。如果有的话，可以放少许虾米。接着放盐开始搅拌。然后再打入两个鸡蛋，根据稀释的程度加入面粉。

如果刚才你把白菜帮子也放进去的话，这里就需要稍微多加一点面粉，因为白菜帮遇到盐会出很多水。需要多加面粉来增加粘稠度。面粉添加以后，就开始搅拌，最后成糊状就行，不要太稀了。然后准备一个锅加少许油，开中火，转动锅。让油把锅底部都润一下。

然后把刚才打好的面糊倒进锅里面，开始转动锅，让它均匀的铺在锅底。用中火就可以煎了，因为用到的这些食材都是比较容易熟的，所有别用大火，大火倒是一面已经糊了，中间还不太熟。中火煎，两面都煎变色发黄，就可以关火出锅盛盘了。

3片白菜，2个鸡蛋，用这个方法做，大人小孩都爱吃。这种可以当做早餐饼来吃，做法很快，配上番茄酱一起吃，口感很好，而且不油腻。是一种很健康的早餐饼。我们家夏天经常做这种饼，全家人都很喜欢吃。另外，如果时间足够的话，我还会放一些玉米粒，香菇丁和午餐肉切成丁。一起煎熟，这样会更好吃。