安康小河帮川菜让味蕾花开
安康小河帮川菜让味蕾花开|记者王开成
今天，有幸被邀请走进安康火车站站前的一家川菜馆，品尝川味。这个川菜馆名字不一般：厚德寻味小河帮川菜馆。小河帮川菜，就是四川自贡区域菜，在川菜派系中被称为小河帮川菜，其历史体现了一种好走极端的风格，一种急不可待的峻急，一种拒绝陈规、敢于独创的果敢，并辅之以强烈的味觉冲刺，陡然而起，却悬而不落。这几年，打着自贡菜名头的馆子开始在各地开山立堂，外地人开始对这些冠以盐帮菜、盐商菜、小河帮川菜的馆子产生浓厚的兴味。
安康这家小河帮川菜馆，是地道的四川自贡味。其特点就是麻、辣、鲜、香，烫。麻得嘴跳，辣得过瘾，鲜得地道，香得丰富，烫的刺激。在安康这个南北交汇、东西交错的城市生活中，品尝一顿地道的川菜，无疑是一种独特的享受。安康厚德寻味小河帮川菜馆，自2023年7月7日开业以来，一直秉承着厚德方可载物之精神，以“专于心、敏于行、立于信、成于德”为根本，用心做好每一道菜品，细心服务好每一位客人！该馆一楼主要以接待散客和承接各类宴席为主；二楼设有包间，每个包间含有棋牌；上下两层可容纳200人同时就餐。菜品以麻辣鲜香的四川自贡盐帮菜风味为主，并融入安康本地特色菜以及江湖菜。在这里，你可以品尝到鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼等经典川菜。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，这里都是一个绝佳的选择。走进安康小河帮川菜馆，你会被那一股扑面而来的麻辣鲜香所吸引。厨师们精心研制调料，辣椒、花椒、豆瓣酱等调料运用得当，让人垂涎欲滴。同时，他们也注重食材的选择，以本地新鲜的土鸡、兔、牛、蛙、鱼等肉类为主，确保口感地道，满足食客的需求。在这里，你不仅可以品尝到传统的川菜，还能够尝到安康本地特色菜和江湖菜。例如，当地的麻辣兔头、臊子面、酸汤鱼等，都让人垂涎欲滴。店内的服务员热情周到，为每一位客人提供贴心的服务，让你在用餐过程中感受到家的温暖。安康厚德寻味小河帮川菜馆，是一个值得大家品尝的地道川菜馆。如果你想感受安康特有的麻辣鲜香，这里绝对是一个不容错过的选择。快带上你的家人和朋友，一起来品尝这地道的川味文化吧！（记者王开成综合报道）