去年，世界杯不仅炒热了球迷们的心，在全世界掀起足球热，还炒高了小龙虾的热度，当时被运到俄罗斯去的小龙虾售价高达250元一公斤。经过网友换算，在普通夜市里点的一斤小龙虾，其价格甚至比同等重量的汽车还要贵。

身价暴跌的小龙虾

大家梦想中的“小龙虾自由”可能要实现了。

小龙虾，大排档美食的头号C位，今年的价格格外喜人，在水产市场里，你花15元就能买到一斤的小龙虾。要知道，在去年小龙虾大火的时候，一斤可以卖到35元，门店里加工后的小龙虾就更贵了，88元一斤是常态，有的品牌连锁甚至会卖到100多元一斤。

进入5月份，小龙虾也开始出现在市场上，但它的批发价格逐级走低。除开个头稍大的，现在小龙虾平均价格都在十几元左右。据一些水产店的老板说，去年同时期，小龙虾的平均价格早在25元一斤以上了，今年这价格根本涨不起来。

小龙虾的身价为何会暴跌？这其实也和它的“爆红”有关系。

相信大家也都知道，小龙虾其实在世界杯之前就已经火了，当然，“夜宵一哥”也不是轻易就能当上的。那么，小龙虾是经历了哪些营销事件呢？

1.KOL合力吹捧

不知道从什么时候开始，微博上有点话语权的KOL都开始合力吹捧小龙虾。写段子的开始写有关于小龙虾的段子，画漫画的开始以小龙虾为主角，甚至连摄影师都在拍摄小龙虾的“艺术照”。

整个社交媒体都是小龙虾疯狂刷脸，你说，能不火吗？

2.抖音快手齐推动

抖音、快手上面的美食博主突然如雨后春笋一样冒了出来，很明显，这些博主的重点早就不是在推荐美食，而是在推广美食。不少的小龙虾店都开始用这种方式来推广自己，从众心理极强的消费者，自然受不了这种诱惑了。

3.资本对新兴品牌的推动

除了大排档以外，一些新兴品牌也在踏入小龙虾的市场，并且还获得了融资。夹克的虾、虾baby、闪电虾等年轻品牌都获得了不同程度上的资本融资，也进一步推动了市场的发展。

去年可以说是小龙虾增长势头最猛的一年，无论是养殖户还是龙虾大排档都如喷泉一般涌了出来。正是因为做生意的人变多了，食客们的选择也变多了，小龙虾的价格也就因此降了下来。

小龙虾生意该变样了

小龙虾的市场虽然庞大，但它的生意却没有你想象中那么好做。品牌君发现，小龙虾的供应链不稳定，而且管理也没有成熟，远不及它的“前辈”烧烤。更何况，小龙虾还是一个“看天吃饭”的生意，如今身价暴跌，和今年气候不稳定也有着一定的关系。

于是，聪明的老板只是将小龙虾加入自己的菜单，但也在卖着其他东西。比如，霸王虾在小龙虾季节卖小龙虾，在其他季节卖花胶鸡等菜肴，确保了每一年都能有固定的生意。

▲霸王虾的花胶鸡

不仅如此，就连盒马鲜生也加入了小龙虾的战局。它在线上平台推出“神仙桶”，以100元3斤的方式卖小龙虾，且表示会一直卖到9月。

没有人规定小龙虾就一定要是按斤数端上桌来的形态。于是，一些品牌开始变着花样地蹭小龙虾的“热点”。比如，肯德基多次售卖有关小龙虾的商品，从去年的小龙虾汉堡到今年的小龙虾塔可；好欢螺推出小龙虾螺蛳粉，两大“网红”食品的碰撞，吸引了不少回头客；必胜客把小龙虾加到了他们的披萨里等等。

受去年世界杯影响，加入“龙虾战”的品牌和商家越来越多，传统售卖小龙虾的品牌的确受到了影响。但是，小龙虾也火了这么多年了，的确是该换点新花样了。毕竟，市场很残酷，不顺应时代变化的话，只能被时代淘汰。