创始人

2024-07-03 12:09:10

0次

在炎炎夏日，当人们的味蕾渴望一丝清凉与解腻，凉拌包菜便以其独特的清爽口感和简单的制作方法，成为了餐桌上的宠儿。这道家常菜不仅色泽鲜艳，酸辣适中，而且富含营养，是夏日里不可多得的一道开胃小菜。

食材准备

凉拌包菜的主角自然是新鲜的包菜（也称卷心菜、圆白菜），选择时以叶片紧密、色泽鲜绿、无虫蛀者为佳。此外，还需准备一些常见的调味料，如蒜末、辣椒丝（或辣椒酱）、生抽、醋、白糖、盐、香油以及少许芝麻，用于提升菜品的风味和口感。

制作步骤

处理包菜：将包菜洗净后，去掉外层较老的叶子，切成细丝。这一步需要耐心，因为细丝更容易入味，口感也更好。切好的包菜丝放入大碗中备用。
调制凉拌汁：在小碗中，根据个人口味比例混合生抽、醋、白糖、盐，搅拌均匀。然后加入蒜末、辣椒丝（或辣椒酱），再次搅拌均匀，制成凉拌汁。如果喜欢更浓郁的香味，可以提前将蒜末用热油爆香后再加入凉拌汁中。
拌制包菜：将调好的凉拌汁倒入装有包菜丝的大碗中，用筷子轻轻拌匀，使每一根包菜丝都能均匀裹上凉拌汁。拌匀后，可以根据个人喜好加入少许香油提香，并撒上一些芝麻增加口感和色彩。
静置入味：将拌好的包菜盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室静置约半小时至一小时，让包菜充分吸收凉拌汁的味道，口感也会更加爽脆。

凉拌包菜不仅清爽开胃，而且营养价值丰富。在夏日里，一盘凉拌包菜不仅能解暑开胃，还能为身体提供所需的营养，是餐桌上的一道清新之选。

口感營養個人色澤包菜夏日芝麻辣椒餐桌蒜末經驗教程涼拌包菜涼拌汁包菜絲

半岛观察丨寻“鲜”西海岸，三节... 来自海洋的馈赠，乃上上之鲜。进入9月，开海之后的青岛沉浸在全城追鲜的喜悦之中。而今年青岛的9月，又...

原创兰... 兰州易经取名字大师谢咏推荐：兰州著名的美食小吃有哪些兰州著名起名大师谢咏老师分享甘肃有什么特色美食...

白露养生重在润燥、保暖、调畅情... 新华社北京9月6日电7日将迎来秋季的第三个节气“白露”。中医专家介绍，白露时节气温下降更明显、昼夜温...

开业一周年，上海耀雪冰雪世界累... 今天，全球最大室内雪场上海耀雪冰雪世界国际冰雪文化季暨一周年庆典活动盛大开启，为市民带来一场融合冰雪...

食家巷面点助力甘崆食坊参加国际... 近日，第十五届国际商标品牌节在山西太原盛大举行。平凉市区域公共品牌“甘崆食坊”携食家巷传统面点等众多...

成都市农林科学院首推“油菜花花... 封面新闻记者马晓玉说到油菜花，你首先会想到什么？是漫山遍野的浪漫花海、厨房中飘香的菜籽油，还是餐...

无美颜无滤镜，桂林的田园风光就...

去张家界玩注意事项有哪些有哪... 去张家界玩注意事项有哪些有哪些需要避坑注意的去张家界玩注意事项有哪些有哪些需要避坑注意的张家...

越夜越精彩！上海再添两处夜经济... 从9月5日起，上海两大地标景点新天地和豫园，首次试点周末延长营业时间，希望通过夜间活动导入、消费优惠...

糍粑的魅力：如何制作简单又美味... 糍粑，一道承载着浓厚地方特色的传统美食，以其独特的口感和风味深受人们的喜爱。在寒冷的冬天，一碗热腾腾...

青皮核桃去皮小技巧：轻松剥出完... 核桃是营养丰富的坚果，而青皮核桃则是其未成熟的版本。想要充分享受青皮核桃的美味，去皮是关键。今天，我...

鹿茸菇蒸排骨：鲜醇入骨、嫩滑下... 鹿茸菇蒸排骨是一道家常蒸菜，以嫩滑的排骨搭配脆嫩鲜美的鹿茸菇，做法简单却鲜味十足，低脂健康又下饭。以...

麻辣烫做法大揭秘！家常美味轻松... 麻辣烫，这款色香味俱全的街头小吃，总能让人欲罢不能。红亮的汤底，丰富的食材，辣而不燥，麻而不苦，每一...

芝麻的 6 种家常吃法：从早餐... 作为厨房里的 "香气魔法师"，芝麻凭借浓郁坚果香和超高营养，成为家家户户的必备食材。今天分享 6 种...

腌鸡秘籍大公开：精准盐配比打造... 鸡肉作为一种常见且营养丰富的食材，深受广大美食爱好者的喜爱。而腌鸡，凭借其独特的风味，更是在餐桌上占...

蒸饺面制作秘诀：这样做，蒸出来... 蒸饺作为一道传统美食，以其软糯的面皮和丰富的馅料赢得了广大食客的喜爱。而蒸饺面的制作，更是蒸饺美味的...

原创 4... 4款聚餐凉拌菜，又简单又好吃天气越来越热了，不想吃炒菜，就想吃点凉爽快手、美味健康的，那还不简单，...

白露时节，如何养生才养对？一份... ——白露至秋意浓益气防燥养生之要《月令七十二候集解》中写道：“水土湿气凝而为露，秋属金，...

（图表）白露养生重在润燥、保暖... 新华社图表，北京，2025年9月6日 9月7日将迎来秋季的第三个节气“白露”。中医专家介绍，白露时...

原创粽... 一年粽叶飘香时，指尖拂过青翠的箬叶，糯米的醇香便在空气中悄然弥漫。作为端午最具代表性的食物，粽子承载...