鸡汤鱼汤不如此汤！没食欲时煮一碗，酸爽滑嫩不油腻，唤醒好胃口！

今年的天气不知道怎么了，旱的地方好久不下雨了，农作物都要干枯了，涝的地方暴雨如注，把堤坝都冲垮了，这可如何是好。我们这里也已经几个月没好好下一场雨了，这个时节，是我们农村人最忙碌的时候，夏收夏种工作正处在关键时刻。当然晴天更有利于夏收工作，但是晴天太阳毒，气温更高，人们在田间劳作，衣服总是湿透了，我们在家做饭的，总会想方设法做一些汤羹，盛出来凉凉，让他们回家就能喝上鲜美的汤羹，唤醒食欲，减轻疲乏。

做汤羹，人们最先想到的，一定是鸡汤、鱼汤吧，因为夏季吃鸡肉和鱼肉比较清淡，也不会太油腻，但是今天我要说，一碗制作简单的蔬菜汤，更适合他们，我家经常做这汤，家人们都说这天酸爽解渴提食欲，香滑软嫩好滋味。这道汤就是我用西红柿、冬瓜和里脊肉做成的。西红柿是夏季的时令蔬菜，口感酸甜，味道清香，经常被用来做番茄酱，搭配其他食材一起吃，清爽不腻，用西红柿调制出来的味道，比用调料做出来的更加自然、也更加顺口，而且西红柿的营养非常丰富，有护心保肝，美白祛斑等作用。冬瓜也是这个季节的产物，大家也都非常熟悉，不仅含水量丰富，还有祛湿利水等功效。

用它们俩搭配，再加一点里脊肉一起煲汤喝，酸爽开胃，鲜香滑嫩，比鸡汤鱼汤好喝多了，天气热没胃口时，煮一碗这汤喝，瞬间就能唤醒我们的好胃口，而且这汤价格不贵，操作简单，经常喝还能养颜瘦身呢？接下来就把详细的操作步骤分享给大家，我们一起来看看这汤是怎么做的呢？

菜名：【冬瓜西红柿肉片汤】

主要食材：冬瓜1小圈，西红柿1个，里脊肉3两。

调味料：食用油1勺，食盐1勺，胡椒粉1勺，椒盐粉1勺，香葱1把，老姜2片，料酒1勺，淀粉1勺，香菜1颗。

操作时长：10分钟左右。

操作步骤：

第一步，里脊肉腌制。先把里脊肉洗净后切成薄片，放入碗中，加入少许食盐，葱段，姜片，1勺料酒，1勺淀粉，抓拌均匀，腌制入味。

第二步，冬瓜切块。接着，把冬瓜皮切掉，再切成4份，切去里面的瓜瓤和瓜子，再切成薄片。西红柿用勺子刮一下，让它皮肉分离，再切块去皮，放入碗中备用，香菜摘洗干净切段备用。

第三步，开始炒制。锅中加入1勺食用油，油热后放入西红柿，翻炒至西红柿出汁。

第四步，加入冬瓜。接着，加入冬瓜翻炒均匀，炒至冬瓜断生，加入1勺食盐，1勺胡椒粉，1勺椒盐粉，炒匀后加入清水，大火烧开后，转小火焖煮至冬瓜软烂。

第五步，加入肉片。接着一片片加入腌制好的肉片，防止粘连，大火烧开后，加入准备好的水淀粉枸杞，最后加入香菜段，点缀增香，即可出锅。

第六步，成品图。就这么简单一做，十分钟时间，一道酸爽滑嫩不油腻的汤羹就做好了，开始品尝吧！

关于冬瓜西红柿肉片汤的操作步骤，就分享到这里，朋友们，西红柿肉片汤怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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