山东一家四口的煎茄子饭火了，一人一盘，是菜又是饭，真过瘾，网友：一个茄子全家都吃饱，真是服了这做法，香！好几天没有回娘家了，正好这几天我家小菜园里的各种蔬菜都丰收了，我们一家人也吃不完，早起我就采摘了一些新鲜蔬菜，吃过早饭后送完孩子上学，骑着我的小三轮车给爸妈送菜去了。老两口你说节俭到啥地步，夏天各种蔬菜这么便宜都不舍得买，每天就是洋葱蘸酱，岁数大了也打理不了小菜园，每年都是我给送些来，幸亏离的近，隔三岔五都回家看看。

这个季节除了茄子就是豆角，老妈喜欢吃茄子，这几天我家天天蒜泥茄子、红烧茄子都吃够了。老妈说茄子也可以煎着吃啊，比其它做法都好吃，这也是老妈最爱吃的做法。我松下蔬菜赶忙回家，中午还要接孩子放学，又要做午饭的。我按照老妈的做法也给家人做了一顿煎茄子饭，的确比红烧、蒜泥茄子好吃多了，既是饭又是菜，做饭简单省事。晒了下茄子的新吃法火了，网友：一个茄子全家都吃饱，真是服了这做法，香！下面把煎茄子饭的做法分享给大家，喜欢吃茄子的朋友看过来。

这会市场的茄子也很便宜，一块钱一斤，自己种的茄子主要是天然无公害，直接把茄子削皮，改刀切成薄片。随后准备一些干面粉，放入容器内，把切好的茄子放入干面粉内裹上薄薄的一层面粉就可以。

再来调一个面糊，适量的面粉放入小盆内，撒上适量的盐和胡椒粉调味，用清水把面粉稀释开，调成比酸奶还要稀的面糊。

把裹满干面粉的茄子片放入调好的面糊里打个滚，全身沾满面糊，然后将茄子片放入平底锅内煎，煎之前平底锅底部喷一些食用油，把茄子片煎到凉面金黄熟透就可以，闻着就喷香，肯定老好吃了。

把煮熟的鸡蛋剥去外壳放入小碗内，然后把鸡蛋捣碎，越碎越好。接下来准备一头大蒜去皮，然后用敲蒜容器把大蒜敲成蒜泥，往蒜泥内放入少许味极鲜、2勺陈醋、适量盐和适量香油搅均匀，把蒜泥倒入鸡蛋碎内，继续用勺子捣碎，让鸡蛋和蒜泥一样成为泥状。

简单的炒了个土豆条，我刀功不好，每次炒土豆都会被老公说一顿，嫌弃我切的不好。一生气让他来切，看了吧他这刀工还不如我那两下子，虽然这个土豆条看上去不是很好吃，但是味道贼好，清淡爽口。

取一个煎茄子放上鸡蛋蒜泥，咬一口贼好吃，鲜香美味，一人一盘吃的饱饱的，孩子和老公都夸好吃，吃一次就上瘾了，隔三岔五点名要吃。

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