土豆是厨房里常见的一道食材，今天教大家做一道懒人餐，特别适合时间匆忙的上班族和学生党，只要有一个电饭锅，不用半个小时就可以出锅享用了！

香菇土豆焖饭

材料准备：腊肠、土豆、香菇、盐、火腿、玉米粒、耗油、姜、胡萝卜、白糖、葱、生抽

做法：

1、干香菇用温水泡发，将火腿和玉米、香菇切丁备用，土豆去皮切块后浸泡去掉多余的淀粉，沥干后用厨房纸吸干水备用。

2、大米温水浸泡15分钟（懒人朋友们可以跳过这个步骤惹~）

3、在大米浸泡的同时，热油爆香大葱、姜片，再把腊肠、火腿等配菜加入锅中翻炒。

4、根据个人口味咸淡，加入生抽、蚝油、食盐等调味料。

5、米放入电饭煲加入平时一样多的水量，食材翻炒均匀放入电饭煲。

6、盖上锅盖，电饭煲选择煮饭模式。

7、煮饭结束后撒上一把神奇的葱花，就可以享受美味的焖饭了。

咖喱牛腩饭

材料：胡萝卜、土豆、姜、洋葱、牛腩、咖喱膏

做法：

1、胡萝卜和土豆去皮切块，洋葱切成条状备用。

2、牛腩冷水下锅，再放入姜片，开大火煮沸腾。

3、沸腾后，捞去浮在上面的血沫，将牛腩捞出来，用流动的自来水冲洗干净备用。

4、锅内放入比平时多的油，把洋葱爆香，再加入胡萝卜、土豆，炒到外表微微焦黄后捞起来备用。

5、利用底油，加入葱片、大蒜爆炒，再放入牛腩煸炒至焦黄。

6、炒好的牛腩放入汤锅中加入足够的水煮开，小火熬煮1小时后，再倒入之前超过的蔬菜。

7、放入咖喱膏，再煮20分钟，直至汤汁变得浓稠，再加入适量和椰浆调味，试试口味，然后根据自己的喜好自行选择加盐还是糖。

8、米饭掀开盖子成型，放在盘子中，加入咖喱牛腩，咖喱牛腩饭就大功告成了~

咖喱饭的制作也很简单，一碗热热的咖喱牛腩饭就能喂饱空虚的独自了。醇厚香甜的口味无论在四季什么时候吃都觉得超级满足~