脏脏包，因吃的时候会弄的手上脸上到处都是而得名，不仅如此，还一度成为了人尽皆知的网红美食，其实这个“脏脏包”也只是网友对这种面包的一个昵称，它的学名叫做可颂巧克力面包，是可颂面包家族里的其中一员，提到它的同门你一定更熟悉——可颂牛角包，一种特别经典好吃的面包，脏脏包也就是在其基础上加入了巧克力的各种元素的可颂面包。

可颂面包厉害的地方就是它的分层起酥，专业名称叫做“开酥”，只要这一步做好了，剩下的就更简单了，其实也算是一款入门级的面包，下面我们一起来做一做吧！

首先将250克高筋面粉和10克可可粉混合，搅拌均匀

然后倒入150毫升牛奶，打入一个鸡蛋

和成面团后，用保鲜膜封好，醒发10分钟

面团醒好后，需要不断的揉搓、摔打，直至能拉出膜为止（这一步如果用厨师机，会轻松许多）

面揉好后，拌入适量的酵母溶液

均匀的揉成面团，用保鲜膜封好醒发30分钟

面团再次醒发好后，抹上10克黄油，撒少许食盐

揉成面团后，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏15分钟

冷藏好的面团，拿出后，用擀面杖擀成方形

放上提前制成的方片黄油，需要125克

像叠被子一样叠起来，然后用保鲜膜封好，放冰箱冷藏10分钟

冷藏好后，拿出来再擀成方形，再次叠起用保鲜膜封好放冰箱冷藏10分钟，这个步骤总共需要重复4-5次……

最后拿出擀成长方形

再切成长条状，大概分成八等份

将每一个长条放入巧克力卷起来

全部卷好后，放室温醒发一个小时

放入烤箱，上下火180度，烤15分钟出炉

这是开酥的效果

如果只是制作可颂巧克力面包，到这里就可以结束了，今天我们做的是脏脏包，还得加上下边的两个步骤

熬制甘纳许，淡奶油和巧克力各150克，混合加热

将烤好的可颂巧克力包的上半部蘸一下熬好的甘纳许

全部蘸好后，均匀的撒上可可粉

到这里，脏脏包就全部制作完成了

吃起来有浓浓的巧克力香味，口感酥软特别好吃，改款面包为低糖面包，十分健康哦！如果您喜欢更甜一点儿的，可以在熬制甘纳许的时候加入一些白砂糖。

这款面包表面看起来会感觉有一些繁琐，其实每一步都不难掌握，毕竟也算是个烘焙界里面包的入门教程！不过，即使这样，如果能吃到自己亲手制作的脏脏包，并且可以和家人朋友分享，是不是也算是很幸福的事情呢！

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