原创一碗面粉，加点清水，卷一卷，绕一绕，做出小时候最难忘的味道_旅游资讯

创始人

2024-06-30 18:46:28

还记得小时候那熟悉的面包香气吗？今天，就让我们一起回到那个纯真的年代，用一碗面粉和清水，卷出那份最难忘的鸡腿面包味道！

准备食材：

高筋面粉、酵母粉、白糖、温水、食用油、豆沙馅、清水、素火腿肠

具体做法：

1.今天和大家分享一个小时候念念不忘的美食——鸡腿面包。做这个面包不需要用烤箱，首先我们准备高筋面粉300克，放入三克酵母，再加入十克白糖，糖的量可以依据个人口味增减，温水180毫升，搅成面絮，我们加入约20毫升的食用油，下手把它揉成柔软一点的光滑面团，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一晚。

2.经过长时间的低温发酵，大家可以看到这是早起时，面的状态非常的有韧性，能拉出很长的丝，这样的面做面包会非常的好吃，然后把发好的面揉搓排净气体，下六个面剂，面团揉完以后会起筋，我们趁这个时间让它稍微松弛一会儿。

3.准备一些豆沙馅，加少许的清水泄开。

4.然后再准备六根素火腿肠，用一次性的竹筷像这样插入备用。

5.我们把松弛好的面剂像这样把它擀成椭圆形的薄的面皮，均匀的涂抹上豆沙馅卷起。

6.然后我们像这样从下向上把面皮缠绕在香肠上，最后封口即可。

7.最后我们在生坯的表皮上刷上一层油，防止粘连，盖上保鲜膜二次醒发至2倍大，当然也可以不加豆沙馅，直接搓长条缠在香肠上也可以。

8.需要大家注意的就是炸这个面包一定要低油温下锅，小火慢炸，如果油温过高，下锅之后表皮迅速变糊，内里却没有熟透，小火慢炸5到6分钟，两面金黄即可出锅。

9.出锅以后，我们盖上保鲜膜，让它利用自身的热度把表皮熏软，这样我们的鸡腿面包就做好了，这个面包凉了更好吃。