原创苦瓜清心明目，益气解热，这样做最好吃，你是如何做的？_旅游资讯

创始人

2024-06-30 04:49:56

苦瓜不仅好吃，同时具有丰富的营养作用，清心明目，益气解热，还有降低血糖和防治癌症作用等，苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。

食材准备:

主料:苦瓜、排骨，辅料:姜、葱、蒜，调料:油、鸡精、生抽、老抽、白糖、食盐、淀粉、豆豉

1、排骨洗净后放入清水浸泡两至三小时

2、浸泡后将排骨捞出且适当放入盐，鸡精，淀粉和糖抓均匀后备用

3、苦瓜洗净剖开，尽量去除苦瓜内的白瓤，切成小块备用

4、锅内坐水烧开，加入少许油盐，放入苦瓜焯熟，捞出放入冷水中过凉备用

5、炒锅烧热后加入冷油，放入姜蒜煸香后下入排骨煎至两面金黄

6、下入苦瓜，加适量生抽、老抽、豆豉，转至大火翻炒均匀

7、加入适量开水，大火收汁，放入葱即可

做法：

1、把苦瓜切成片焯水，加入盐、油，处理虾仁，搅拌成泥，加入盐、料酒。

2、蒸制涂抹淀粉，在苦瓜圈里放入虾酱，放入蛋黄，蒸制20分钟。

3、炒汁，清水100克，盐1克，鸡精1克，水淀粉10克，熬至粘稠后进行浇汁就做好啦！

苦瓜营养价值极高，这是众所周知的。苦瓜虽然有一种特殊的苦味，但依旧阻挡不了大众对它的喜爱，苦瓜具有其它蔬菜无法比拟的神奇功效。