原创 学会这碗辣椒酱，可以拌面，也可以夹热馒头
创始人
2024-06-29 13:27:44
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学会这碗辣椒酱，可以拌面，也可以夹热馒头！
“朋友从老家来，送了我一大包他种植的陇椒，很新鲜但也超级辣，炒菜时放一点点就很辣了，心想若这样放着还没吃完就坏了，怪可惜的。想起小时妈妈经常趁着夏天辣椒便宜时腌制红辣椒酱，更容易保存，冬天用它做饭做汤就够了。好了，开始动手吧！
炒的时候可能会辣到眼睛，要忍住哟！或者在旁边放一盆水，那么我们就开始做吧！线椒切细圈。大蒜切末。老干妈一勺，辣椒准备的多，就多放一些老干妈。油比平时炒菜多一些，同时放入辣椒圈、蒜末，中火煸炒。翻炒20秒，放老干妈。再放两勺生抽，一勺白糖，适量盐，翻炒至辣椒断生，即可出锅。拌面条，夹热馒头，都是不错的搭档。想想嘴巴就馋的忍不住了，味道确实很赞，你也不妨试一试！
辣椒各地均有栽培，品种甚多，以尖头红辣椒最辣，四川、湖南、贵州等省普遍喜食。其辛能除湿，对风寒、寒湿之关节酸痛、冻疮等，可用辣椒汤浸洗。辣椒含维生素Ｃ量较高，常食可补充维生素Ｃ，促进食欲。辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;
相信我，本文极难写成，因为当这些图片上的食物摆在面前时，我的味蕾饱受折磨，我的肚子叫个不停，而我的鼻子拼命寻觅着香气。缓慢入喉前在味蕾里的前后摇晃品味到的滋味既酸亦甜，酸的苦涩，甜的沁心。大家有什么对美食的心得可以一起分享，也可以在下方评论出留言哟！
小贴士：
1、油要多，酱成后能完全浸在油里。2、盐根据自家口味适量。3、过夜后风味更佳。
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