家常菜一周合集：美味家常菜谱，满足你的味蕾需求

家常菜，是我们生活中不可或缺的一部分。每周选择不同的家常菜，不仅可以满足口腹之欲，更可以感受到家的温馨和味道的多样性。下面，就为大家呈现一周的家常菜合集，每一道菜都是美味又营养的选择。

一、周末早餐：简单营养的燕麦红豆粥

材料：燕麦片适量、红豆适量、清水适量、冰糖适量

做法：

1. 将红豆提前浸泡一晚，备用。2. 锅中加入清水，放入浸泡好的红豆，煮开后转小火慢慢熬煮。3. 加入适量的燕麦片，继续熬煮至粥浓稠即可。4. 加入适量的冰糖调味，口感更佳。

营养价值：燕麦富含膳食纤维，有益于肠道健康；红豆则具有清热解毒、利尿消肿的功效。这款粥品简单易做，适合各个年龄段的人群食用。

二、周一凉拌黄瓜

材料：黄瓜2根、蒜末适量、盐适量、生抽适量、醋适量、辣椒油适量

做法：

1. 将黄瓜洗净切成细丝。2. 在碗中加入蒜末、盐、生抽、醋和辣椒油，搅拌均匀。3. 将调好的凉拌汁淋在黄瓜丝上，拌匀即可。

营养价值：黄瓜富含维生素和矿物质，有清热解暑、利尿消肿的功效。此道凉拌菜清爽开胃，适合夏季食用。

三、周二酸辣土豆丝

材料：土豆2个、青红椒各适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、醋适量、花椒粉适量、辣椒油适量

做法：

1. 土豆洗净切丝，青红椒切丝备用。2. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。3. 加入土豆丝翻炒至变色。4. 倒入生抽、醋、盐、花椒粉调味。5. 翻炒均匀后加入辣椒油提香即可。

营养价值：土豆富含膳食纤维和淀粉，有健脾开胃的功效；酸辣口味有助于促进食欲。此道菜品适合喜欢酸辣口味的人群食用。

四、周三家常红烧肉

材料：五花肉500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量

做法：

1. 五花肉切块备用。2. 锅中加入适量的油，放入姜片、葱段爆香。3. 加入五花肉块煎炒至表面微黄。4. 倒入料酒去腥，加入生抽和老抽上色。5. 加入适量的冰糖炒糖色，然后加适量的水没过肉块。6. 大火烧开后转小火慢炖，直至肉质酥软入味即可。

营养价值：红烧肉富含蛋白质和多种微量元素，有滋补身体的作用；但要注意适量食用，避免摄入过多脂肪。适合全家人食用。

五、周四家常糖醋鱼

材料：鲤鱼1条（约500克）、葱姜蒜适量、盐适量、白芝麻适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、醋量适当、植物油适量

做法：

1. 鲤鱼清洗干净备用。鱼身两面划花刀，增加口感和香味。2. 锅中加入适量的植物油，烧热后放入鱼两面煎至金黄色。3. 加入葱姜蒜爆香，倒入适量的料酒去腥。4. 倒入生抽调味，加入适量的白糖和醋提味。可根据个人口味调整糖醋比例。5. 最后撒上白芝麻增香即可出锅。

营养价值：糖醋鱼口感酸甜，鱼肉鲜嫩，富含蛋白质和多种微量元素；但要注意控制糖醋的比例，避免过甜或过酸。适合喜欢糖醋口味的人群食用。

六、周五家常豆腐汤品

材料：嫩豆腐1块、香菇几朵、木耳适量、葱姜蒜适量、盐适量、鸡精少许、高汤或清水适量

做法：

1. 豆腐切块备用；香菇和木耳提前泡发备用。葱姜蒜切末备用。2. 锅中加入适量的高汤或清水，放入豆腐块煮沸。3. 加入泡发的香菇和木耳继续煮沸。4. 加入切