大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

青椒榨菜炒肉丝

原料：里脊肉、青椒、榨菜、胡萝卜、生抽、料酒、淀粉、油、盐。

制作方法：

1.肉丝加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制。

2.热锅凉油，加入肉丝进锅翻炒变色。

3.加入准备好的胡萝卜丝、榨菜丝和青椒丝进锅翻炒至变色，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

酸辣肉片汤

1、首先将猪里脊肉切成薄片，用凉水浸泡五分钟，去除血水后捞出。接着，加入适量的盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀后腌制十分钟。

2、将白玉菇洗净并切成小段，木耳泡发后洗净备用。同时，将豆腐切成细丝，蒜末、葱花和香菜切好放在一旁待用。

3、在锅中倒入适量的油，烧热后放入蒜末和葱花进行爆香。然后加入白玉菇翻炒至变软，再加入适量的水。

4、水开后放入木耳和豆腐丝，继续煮沸。随后，将腌制好的肉片逐片放入锅中，用筷子迅速搅散，确保肉片受热均匀。

5、根据口味加入盐、胡椒粉、醋和生抽进行调味。为了增加汤汁的浓稠度，可以倒入少许淀粉水进行勾芡。最后，倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌几下，使鸡蛋液均匀融入汤中。这样，一道酸辣可口的肉片汤就制作完成了。

山药炒肉片

准备食材:山药，瘦肉，蒜片，葱花，葱段。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入食盐、酱油和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜片和葱花炒香，再放入山药翻炒均匀，淋入清水焖煮三分钟煮熟。

5、山药煮熟后，放入瘦肉和葱段，翻炒几下，炒熟即可出锅装盘开吃。

娃娃菜焖豆泡

食材准备：娃娃菜、豆泡、蒜片、葱段、生抽、蚝油、盐、白糖、食用油。

制作步骤：

1.娃娃菜洗净切成小段备用。

2.锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片、葱段爆香。加入娃娃菜翻炒至断生。放入豆泡继续翻炒几下。

3.加入适量生抽、蚝油、盐和少许白糖调味，翻炒均匀。倒入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，让豆泡充分吸收汤汁。打开锅盖，稍微收汁后即可出锅装盘。

牛肉白萝卜汤

准备食材：牛肉10元（约200克）、白萝卜1个、葱姜八角适量、高度白酒1汤匙、枸杞和香菜少许

做法步骤：

1、牛肉洗净，切成均匀的小块，冷水下锅，加入高度白酒1汤匙，煮沸后撇去浮沫，捞出牛肉，用热水冲洗干净。

2、将处理好的牛肉放入锅中，加入葱姜八角，倒入足量开水，盖上锅盖，小火炖煮1小时。

3、白萝卜削皮洗净，切成块状，待牛肉炖至软烂后，加入白萝卜，继续炖煮10分钟。

4、最后，根据个人口味加入盐、胡椒粉调味，撒上枸杞和香菜，即可出锅享用。

蒜蓉西兰花

食材准备：西兰花适量、蒜多一些、盐、蚝油、食用油。

制作步骤：

1. 西兰花洗净掰成小朵。

2. 蒜捣成蒜蓉备用。

3. 锅中加水烧开，放入西兰花焯水 1 分钟左右，捞出过凉水后沥干。

4. 锅中倒油，油热后放入蒜蓉炒香。

5. 加入西兰花翻炒均匀，放入适量盐和蚝油调味。

6. 继续翻炒片刻即可装盘。

清炒菠菜

食材准备：菠菜、蒜末。

做法流程：

1.菠菜清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯煮两分钟，去除草酸，接着捞出沥干水分备用。

2.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入焯好的菠菜一起翻炒均匀。

3.加入适量的食盐和鸡精调味，继续翻炒均匀入味，炒至菠菜断生，即可出锅开吃。

肉末烧土豆

所需材料：土豆（1个），清炒菠菜（适量），青椒（少许），红椒（少许）， 盐（适量），料酒（适量），生抽（2勺），蚝油（1勺），老抽（半勺），鸡精（适量），淀粉（适量）

步骤：

1. 土豆洗净后切丁，在水中浸泡片刻，洗去土豆条表面的淀粉。

2. 肉末中加入盐、料酒拌匀，腌10分钟入味。准备蒜末、小米椒、二勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、青红椒末备用。

3. 热锅热油，蒜末、小米椒煸炒香，下肉末炒至变色。

4. 加入土豆，加二勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油翻炒均匀，加入半碗水焖10分钟左右，视土豆变糯的程度为准。

5. 倒入青红椒末，翻炒至青红椒断生。

6. 加适量盐、鸡精、少许水淀粉勾芡即可。

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