做法：

1）将牛肉切成薄片，反复冲洗血液。

2）把牛肉洗净，把酱汁挤到酱油、盐和胡椒中20分钟。加入淀粉并摇匀。

3）当油被烧到70%热时，牛肉滑散。

4）煎几分钟牛肉脱色捞出。

5）撒上孜然芝麻吃。

做法：

1）五花肉去皮，先切片，再切条。

2）黄豆芽放进大碗，添加多一些的清水，让豆皮浮起来，捞出扔掉。黄豆芽洗净沥水待用。

3）烧半锅清水，水开后放入黄豆芽焯烫两分钟左右后捞出，这样能去掉黄豆芽的豆腥气，而且一会儿还容易炒熟。如果少了此步，炒出来的豆芽有腥味不说，还会发硬，口感很差。

4）热锅少许油，下五花肉小火煸炒出油，接着放入葱蒜碎，继续小火炒香。

5）然后放入黄豆芽，改中大火，继续翻炒三四分钟，调入生抽和少许盐，炒匀关火出锅。

做法：

1）千张，稍稍厚一些的那种，切成长方形，从一头卷起，用牙签固定。

2）放入锅中加入水，加生抽，老抽，盐，八角，麻椒，辣椒，姜片，改锅盖煮15分钟起锅

3）重新起锅，放油油6成热的时候，下千张炸至金黄，5分钟左右即可，不要炸太久会很硬咬不动

4）锅中留少许的油，放入辣椒粉，花椒，麻椒，然后倒入炸好的千张，出锅，撒上芝麻，孜然粉即可

做法：

1）挑选新鲜鲍鱼，去壳去内脏，清洗干净，打花刀

2）放入半勺香油、胡椒粉跟盐，腌制入味

3）将蒜片、辣椒、姜片鲍鱼分别过油，锅里留底油，放入葱白段、小洋葱跟蒜片，可根据个人口味喜好，再放入半勺辣椒

4）2勺花雕酒去腥，1/5勺老抽跟蚝油调色提鲜，最后放入青葱段跟辣椒翻炒均匀

5）这道很有腔调的鲍鱼大餐就做好了。下次请客，你知道烧什么菜了吗？

做法：

1）金针菇洗净去头，培根对半切成两段。

2)用培根把金针菇卷起，用牙签固定。

3)煎锅烧热后，加少许油，把培根卷放进去中火煎。有盖子的锅最好加盖。

4)煎的同时，用适量蚝油、盐、糖、生抽和水调汁。

5)到两面煎至金黄时，就把汁倒入锅中，加盖稍稍焖一下，让金针菇吸收汁的味道。

6)最后装碟去掉牙签，上桌开吃！