小米是生活中较为常见的一种粗粮，但是其具有极高的营养价值，里面含有丰富的氨基酸，蛋白质，碳水化合物，脂肪酸这些元素容易被人体吸收，可以为机体提供更多的营养支持，所以在日常生活中，人们特别喜欢吃小米。使小米与南瓜、红枣、红薯等一起搭配食用。

但是，小米在吃的时候一定要注意以下几点，不然就会给我们的身体造成一定损伤，快来看一看吧！

1、注意烹饪方法

小米的吃法有很多种，除了熬粥之外，还可以用小米焖米饭，做成发糕等。但是一般情况下，小米中最有营养的方法就是小米粥。小米粥对于脾胃功能较为虚弱的或内火旺盛的人来说是不错的，喝小米粥可以改善其不良症状，但是如果小米粥成高锅巴等，就可能会造成胃部负担，对于胃肠功能较弱的人来说是不容易消化的。

2、其他食材搭配

小米中含有主要的物质是碳水化合物，里面含有丰富的维生素，优质蛋白质，膳食纤维等。所以说吃小米粥的时候一定要注意搭配，比如蔬菜，鱼肉，蛋类，瘦肉等也可以做成小米粥，将小米粥加入紫米，红豆，红枣，花生等这些搭配可以保证身体中的足够营养成分。

3、注意禁忌人群

并不是所有人群都适合使用小米，对于患有血糖较高糖尿病的人，小米中含有碳水化合物较多，容易在体内转化成糖分，致使食用后血糖升高。所以在日常生活中患有糖尿病或血糖值偏高的人来说是不易服用的。

除此之外，如果是气滞或虚寒的体质，尽量也不要多吃小米粥，小米粥性偏凉这类人群一旦食用就会增加其不适的症状。

4、注意禁忌食物

不管是做小米粥还是小米饭，都不要与杏仁进行搭配，不然的话就会出现恶心呕吐的现象。小米性凉不要与一些凉性的食物搭配，比如说薏米两者搭配就会导致体内体寒的现象更加严重。

5、选择优质的小米

在购买小米的时候一定要选择优质，小米一定不要购买染色小米，染色小米使用发黄小米清洗之后用黄色素染成的，这样的小米很容易出现黄曲霉毒素，一旦使用就可能会出现中毒的现象，对我们的肝脏，肾脏，消化系统都会造成一定的危险。

总而言之，小米是一种对人体健康非常好的食物，但是小米使用的时候一定要谨记上述5点，除此之外一定要做好小米的保存工作，一旦小米出现返潮或发霉的现象，应该立即丢掉，不可以继续使用。