原创 菜团子的做法，不烫面，不揉面，滚一滚就下锅
创始人
2024-06-26 20:06:55
0次
菜团子
孩子挑食，不爱吃青菜，做成菜团子，很受欢迎，专治挑食的娃~
原料：玉米面、白面、菠菜、粉丝、胡萝卜、鸡蛋、葱花、盐、生抽、蚝油、十三香、食用油、鸡精。
做法步骤：
第1步、玉米面用开水烫一下晾凉，打入两颗鸡蛋，放适量水与白面混合，和成较软的面团。
第2步、粉丝用开水烫软，用手一掐就断即可。
第3步、菠菜焯水过凉，攥干水份。
第4步、用刀剁碎。
第5步、胡萝卜擦丝，锅中油热，下胡萝卜丝炒熟，晾凉盛出。(油多放一点，调馅不再放油)
第6步、将胡萝卜剁碎，粉丝捞出也剁碎。
第7步、将菠菜、胡萝卜、粉丝放入容器内，加入葱花、盐、十三香、生抽、蚝油、鸡精。
第8步、搅拌均匀。
第9步、取适量面团，揉搓成长条，切成大小均匀的面剂，按扁，擀成薄面皮。
第10步、在面皮上放入适量馅，收口，揉圆。
第11步、冷水上锅。
第12步、上汽蒸十分钟即可。
第13步、开盖出锅。
第14步、菜团子就蒸好了。
第15步、皮薄馅大，比肉馅的都香!
小贴士：
1、玉米面与白面的用量比例是1:3，即1份玉米面面，3份白面。2、玉米面用开水烫口感好，易消化吸收。
来自美食天下快脚步漫生活的作品。
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