中医认为，气血乃人体之根本，气血虚亏、贫血会使人头晕乏力、面色苍白，长期气血不足，会导致人体免疫力下降，会经常使人犯感冒、鼻炎、肺炎等呼吸道疾病，而且会使肠胃功能差，会引起消化不良，经常性会犯胃炎、肠炎、拉肚便稀。气血亏虚还会使人手脚冰凉、失眠多梦、腰酸腿沉、心悸的。特别是对女人来说，气血不足，会有使人头发干枯、皮肤干燥、脸色苍白，使人倍显苍龙，很容成为“黄脸婆”。因此我们要经常性的进行补养气血，以下几道家常菜，简单方便，常吃会有意想不到的效果。

1、洋葱炒猪肝，洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A，这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。猪肝富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口有明目养血的功效，对于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症都有好处。

3、枸杞红枣乌鸡汤，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品，营养丰富，含有人体必需八种氨基酸，黑色素、B族维生素、和18种微量元素，胆固醇和脂肪含量却很低。它具有清洁人体血液和清除血液中垃圾之功能，能调节人体免疫功能，对气血亏虚引起的月经紊乱及老年人虚损性疾病，有很好补益作用，此外，乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒，它们具有清除体内自由基、抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。红枣是一种营养佳品，被誉为百果之王，补血养生的价值很高。枸杞能提高人体免疫力，养肝滋肾、补虚益精。所以该汤一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳，具有补血养颜，益精明目的作用。

4、大蒜炒瘦肉，瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。经常食用具有促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质的功效。

5、凉拌海带丝，海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。在凉拌海带时加入一点黑芝麻，更具有改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成，两者同食则美容、抗衰老效果更佳。

6、花生猪脚汤，花生含有多种营养。花生含有丰富的维生素B2，多吃一些花生，有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。此外，花生含有的维生素E和锌，不但能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退，而且还能滋润皮肤。猪蹄是美容“圣品”，猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白，具有改善人的皮肤组织细胞贮水功能，使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性，常食之可减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽，柔润细腻，猪蹄还能能补血、通乳、健腰脚。两者强强组合，事倍功半。

7、黑木耳炒鸡蛋，黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。鸡蛋含有大量的蛋白质，有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

8、清炒山药，山药具有滋补健身、延缓衰老、益气补气、减肥美容、护肤养颜的功效。作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、各种维生素等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。山药中的多巴胺，具有扩张血管，改善血液循环的功能。改善人体消化功能，增强体质，改善皮肤的滋润感和色泽。山药是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。山药的减肥美容护肤养颜不单是对MM们很有用，而且对中老年的男女朋友也都有同样的作用，中老年人经常食用山药可以使自己显得年轻，使皮肤红润光泽，焕发青春容颜。