自制荔枝杨梅酒，轻松享受自制美味！
姐妹们好！今天我要分享一个我最近特别喜欢的自制饮品——荔枝杨梅酒。这款酒不仅简单易做，而且口感醇厚，让人一喝就停不下来！
【所需食材】- 新鲜荔枝：1公斤（最好选择肉质饱满的品种）- 新鲜杨梅：500克（选择成熟无病虫害的果实）- 白酒：1.5升（建议使用品质较高的米香型白酒，如九江双蒸）- 冰糖：适量（根据个人口味调整，一般200-300克左右）
【制作步骤】1. 准备水果：将荔枝和杨梅彻底清洗干净，去除表面的杂质。对于荔枝，可以用小刀轻轻剥开外壳，取出完整的果肉；杨梅则可以保留整个果实。2. 处理水果：将荔枝去核，杨梅洗净后沥干水分。如果喜欢带有果皮口感的酒，可以保留杨梅的果皮。3. 混合材料：取干净的玻璃罐或陶瓷罐，先放入处理好的水果，然后加入冰糖。根据个人口味，可以适量增减冰糖的量。4. 倒入白酒：将预先准备好的白酒缓缓倒入罐中，确保酒液覆盖所有水果，并且有足够的空间让水果在酒中自由发酵。5. 密封保存：将罐口密封好，放置在阴凉避光的地方。一般来说，需要至少半个月的时间来让水果充分发酵，期间可以偶尔摇晃罐体，让水果和酒液充分融合。6. 品尝等待：随着时间的推移，你会发现罐中的水果逐渐失去原有的色泽，而酒液也会变得更加清澈和香气四溢。大约半个月后，你就可以打开罐盖，品尝到自己亲手制作的荔枝杨梅酒了。
【小贴士】- 选择新鲜且成熟的水果，这是制作出美味果酒的关键。- 使用干净的容器和工具，避免污染，保证酒的卫生质量。- 根据个人口味调整酒和水果的比例，以及冰糖的用量。- 发酵过程中避免阳光直射和高温，以免影响酒的风味。- 自制果酒最好在制作完成后放置一段时间，让风味更加醇厚。现在，你就可以开始动手制作自己的荔枝杨梅酒了！无论是在炎炎夏日的午后，还是寒冷冬日的夜晚，一杯自制的果酒都能给你带来意想不到的舒适感。快来尝试制作，享受这份来自大自然的馈赠吧！记得分享你的成果，让我们一起品味这份自制的美味！