现在很多糖友们都知道早餐的重要性了。吃好早餐对于预防出现低血糖症，减轻胰岛素抵抗，控制好全天总热量，控制体重都有重要的作用。

而糖友们想要做到既要吃饱又要吃好，还让热量摄入保持全天总热量的20%~35%，就需要对早餐进行科学搭配。

糖尿病人需谨记：5种早餐升血糖，要少吃，4种早餐稳血糖，可常吃

升血糖的早餐，要少吃

升血糖的食物往往具有高碳水化合物、高脂肪、高盐分的特点，它们可能让你的血糖在餐后迅速上升。

1、传统中式早餐：

馒头、咸菜、白粥，这种组合是大多数中国家庭最爱的早餐模式，吃得饱又省事，但是却不知这样的组合存在很大的问题。

白粥、馒头碳水含量高，蛋白质、维生素和其他营养物质严重缺乏，白粥升糖速度非常快，而咸菜盐分含量高，也缺乏必要的营养物质，盐分摄入过多，还容易诱发水肿、高血压等疾病，加大了糖尿病人患上并发症的几率。

所以，这种早餐不适合糖尿病人。

2、 豆浆加油条：

豆浆豆香浓郁，油条酥脆咸香，这样的早餐组合很是受到人们喜爱，豆浆是适合糖尿病人饮用的，但是油条却是高热量、高脂肪的代表，健康人都 不建议常吃，何况本身有病的糖尿病人，所以糖友们可以选择喝无糖的豆浆，但是油条还是放弃得好。

3、小笼包和馄饨：

这些主食碳水化合物含量高，还配有肉馅，脂肪含量也升高了，糖友们吃后容易导致血糖飙升。加上不少人还喜欢吃时蘸上辣椒油，这样让油脂的摄入更高了，所以是不适合糖友们食用的。

4、西式快餐：

汉堡、炸鸡这类西式快餐，好吃方便，但同时热量也很高，而且缺乏必要的营养素，长期食用可能导致肥胖和营养不良。

5、零食当早餐：

无蔗糖的饼干、糕点等零食，虽方便，但不利于早晨半脱水状态的人体消化吸收，且容易导致血糖波动。

而且饼干等零食，当时会感觉吃饱了，可是很快就会让人感到饥饿。把零食当早餐，餐后血糖值容易升高，等到了中午时血糖又会出现明显下降，这样一高一低的产生波动，反而不利于控制血糖稳定。

稳血糖的早餐，可常吃

1、 燕麦：

燕麦含有丰富的可溶纤维，能有效调节血糖，而且燕麦的热量低，还能为身体提供持久的饱腹感，非常适合糖友们食用。不过需要注意的是，糖友们最好选择燕麦米、刚切燕麦，这种未经深加工的食物，可以很好的保存原有营养物质。

2、纯牛奶：

牛奶不仅能提供必要的能量，而且其缓慢的消化吸收特性有助于避免血糖急剧波动。早餐喝牛奶，好过喝稀粥或其他饮品。

3、蔬菜：

新鲜蔬菜富含膳食纤维和维生素，有助于稳定血糖，同时可以为身体提供必要的营养。

4、去皮鸡腿

糖尿病患者在早餐时选择食物，需要注重营养均衡，同时控制糖分和脂肪的摄入。去皮鸡腿作为一种高蛋白、低脂肪的食材，适合作为糖尿病患者的早餐选择。

在烹饪去皮鸡腿时，糖尿病患者可以选择蒸、煮或烤等健康的方式，避免油炸等高脂肪、高热量的烹饪方法。此外，搭配一些蔬菜如西兰花、胡萝卜等，可以丰富早餐的营养价值，同时增加膳食纤维的摄入。

当然，糖尿病患者在饮食选择上还需要注意适量。去皮鸡腿虽然营养丰富，但也不能过量食用。患者应根据自己的身高、体重、运动量等因素，制定合理的饮食计划，确保摄入的热量和营养素在可控范围内。

除了上述三种，糖尿病患者还可以考虑以下早餐选项：

1、蛋羹、牛奶+拌蔬菜、全麦面包：

鸡蛋能提供优质蛋白质，蔬菜可以提供丰富的维生素和矿物质，而全麦面包和牛奶则增加了饱腹感。

2、紫菜包饭+酸奶：

紫菜包饭含有主食和多种蔬菜，酸奶则提供了益生菌和钙质。

对于糖尿病人而言，早餐的选择不仅关乎健康，更是一种生活态度的体现。通过合理的规划和搭配，糖尿病患者同样可以享受丰富多样、营养均衡的早餐，同时还能保持血糖的稳定。