原创 藕片还没下锅就变黑?在水里加它洗一洗,藕片怎么炒都不发黑
创始人
2024-06-25 21:26:24
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炒藕片真的是再家常不过的美食了,对于莲藕来说,它有不同的做法,有些人喜欢爆炒,有些人则喜欢炖汤喝,还有的会选择下火锅吃,不管是那种吃法,只要是莲藕切片后就容易变黑,可能很多人想到的是泡水,但在爆炒的过程中还是会变黑呢!藕片还没下锅就变黑?在水里加它洗一洗,藕片怎么炒都不发黑。

莲藕里面含有了丰富的淀粉,蛋白质,维生素,以及氧化酶等营养成分,里面的含糖量也是非常高,并且要是生吃莲藕还能清热解烦,解渴止呕,要是用来烹饪的话,还能健脾开胃,益血补心,功效真的是非常多,所以在夏季来一盘炒藕片是一个不错的选择。

可能很多人认为莲藕变黑是正常的,但为了食物的美观,咱们可以做到最好为什么不选择这样的方法呢,尤其是家里要是来客人,端上去藕片黑黑的,就代表了一个家庭女主人的厨艺实力,为了避免这样的尴尬发生,咱们可以在把莲藕切片后放到水中,接着在倒入点白醋,这样不仅炒出来的藕片不发黑味道还非常的脆甜。

你家一般是怎么处理藕片变黑的呢,要是泡水里的话,不妨多加一个步骤,在碗中倒入点白醋,这样藕片再怎么炒都不会变黑,藕片主要就是里面的淀粉氧化变黑的,白醋能够有效的防止这个情况,这样下次有客人来家里,你做出这样一道美食出来,别人对你的印象也会上升很多。

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