菲达奶酪，布拉塔奶酪，切达干酪……🧀作为奶酪控，看到这些名字却稀里糊涂，一头雾水？奶酪，还有其他名字——芝士，起司，干酪，乳酪，cheese，都是它！奶酪虽然主要是欧美等国的日常乳制品，但如今也频繁出现在我们的饮食生活中。面对超市里种类繁多的奶酪，该如何选择？它们的特点和吃法有什么不同？君君来带你一探究竟！

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🧀1 布里干酪Brie Cheese：可直接吃，或者淋上糖浆果酱当作饭后甜点，适合搭配风味清爽的红酒。

🧀2 奶油奶酪Cream Cheese：口感绵密、气味香浓，非常适合用来做芝士蛋糕或巴斯克蛋糕，也可作为吐司、贝果的抹酱。

🧀3 马苏里拉奶酪 Mozzarella Cheese：冷吃可与蕃茄切片搭配。烹饪可用于制作披萨或意面。

🧀4 布拉塔奶酪Burrata Cheese：是一种意大利牛奶起司，将包装水倒掉即可食用，可搭配生火腿、无花果、苹果等新鲜水果，或生菜、芝麻菜、西红柿等沙拉蔬菜，也可以加在意大利面或炖饭上。冰冻会破坏布拉塔的成分和质地，因此非常重要的是保证布拉塔的新鲜。

🧀5 菲达奶酪Feta Cheese：来自希腊。传统的菲达主要以绵羊奶和山羊奶制作。可以搭配面包，也可以放在沙拉中用于调味，或是添加橄榄油调制成酱汁。

🧀6 切达干酪Cheddar Cheese：世界上购买与消费最多的一种奶酪。原产于英国。金黄色，带有咸香味。可以搭配面包、脆饼、水果，或是做沙拉配料；适合搭配口感醇厚的红酒、威士忌或白兰地。

🧀7 欧芝挞奶酪Ricotta Cheese：可以搭配制作意大利饺，或用作意大利面的调味，也可搭配蜂蜜或果酱作为甜点。

🧀8 高达奶酪Gouda cheese：是一种淡黄色起司，新鲜的高达奶酪可以直接吃，或切成奶酪片夹在三明治、面包中，也可以做成奶酪拼盘。适合搭配清爽的红酒、白葡萄酒。

🧀9 卡芒贝尔奶酪Camembert Cheese：一种软的法国白霉圆饼形奶酪，可以搭配果酱水果、涂抹面包等。

🧀10 帕玛森奶酪Parmesan Cheese：适合用来烹调食物以及撒在色拉、意大利面、菜饭、浓汤及其他菜肴上，也可以用来制作甜点。

🧀11 孔泰奶酪Comté Cheese：主要产自法国。可以融化后加入咸派、浓汤、塔、焗烤、起司锅、色拉等法国菜肴，也可以作为早餐放在吐司上。

🧀12 蓝纹奶酪Blue cheese：以青霉菌发酵而成，因此有蓝色花纹。味道偏咸和辛辣。可单独配酒吃，可用于沙拉或者搭配饼干、面包和葡萄干来吃，或者炒蛋、烹饪意大利面。

🧀13 茅屋奶酪Cottage Cheese：低脂低乳糖高蛋白质，酪蛋白丰富。形状较为松散，略带酸味。可以生吃，可以单吃，也可用于制作三明治、点心、色拉。

🧀14 埃蒙塔尔干酪Emmentaler Cheese：富有弹性，稍带甜味，是一种大型干酪。可以在餐后当做点心，可切片做三明治，可切丁拌色拉或者搭配清淡的红酒和清香的白葡萄酒。

🧀15 山羊奶酪Goat Cheese：可以直接抹在面包上，可作为开胃菜，可作为红酒小吃，也可以放在意大利面和色拉中。

🧀16 曼彻格奶酪Manchego Cheese：一种经典的西班牙羊奶硬质奶酪，成品是矮胖的鼓形，上面保留着压榨模具上的精致的花纹，可直接品尝，做奶酪拼盘或用在料理上，如意大利面、炖饭、三明治汉堡等。