浙江最鲜的小城！隐藏的“吃鱼天堂”！在这里，鱼有N种花式吃法！
创始人
2024-06-25 18:44:59
0次
浙江最爱吃鱼的小城，你知道是哪里吗？小编私心觉得是建德！无鱼不欢的建德人，烹制鱼的做法有很多种，清蒸、红烧....你最爱哪种？
建德：最鲜的小城
隐藏的“吃鱼天堂”
美食，从来不是单一的符号，而味道，更是人与山川河海之间千丝万缕的关联。论一个吃货城市的修养，那首先绝对是要拥有着极佳的地理优势。吃鱼的好地儿，通常都是山清水秀的。
李胜炜 摄
建德这个宜居之地，好山、好水、好风味应运而生，有着让人着魔的能力，也拥有在江浙沪当“美食天堂”的资本。
在这里，每道菜都有自己的美食标签，既有山野风味的豪放，也有江南人家专属的细腻婉约，还是超低调的吃辣王者。
吃不完的江鲜味更是新安江带给建德人的礼物，在建德，你能吃到最鲜嫩的“源头江鲜”。建德境内有新安江、兰江、富春江3条省级河道，除此之外，还有11条县级河道，鱼类资源非常丰富。
陈跃书 摄
来建德吃鱼，可以一年四季。建德一年四季的鱼品种也差不多，除了四大家鱼（草鱼、白鲢、花鲢、青鱼），棍子鱼、桃花竹、翘嘴红鲌、黄尾巴、三角鲂、团头鲂等野生鱼最具建德特色。
寿昌镇供图
N种花式吃法
留在舌尖的味觉记忆
/酸菜鱼/
酸菜鱼虽属川系
但是建德根据本地人
特有的调味和独特的烹饪调法
成了当地一道十足的“明星菜”
不仅在本地火，很多外地的人
都会驱车赶来尝一尝
微博@新浪浙江美食
建德的酸菜鱼用的是胖头鱼
鱼片薄又嫩，入口即化
酸辣的口味让人停不下来
微博@流星雨解毒片i
微博@炫丽美羊羊
/辣子鱼块/
将整条鲢鱼切块
加青椒红椒和秘制酱料
烹饪出的辣子鱼
鲜辣可口，入味三分
微博@阮阮不是软软_
/杨村桥棍子鱼/
棍子鱼体型细短
无论红烧还是椒盐，都十分美味
浓油赤酱，辣椒调味
这样的一盘江湖菜
简直是“下饭神器”
杨村桥镇供图
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