原创山药的创意做法，外酥里糯_旅游资讯

创始人

2024-06-25 10:07:34

创意山药球

山药的功效作用大家都了解(不必多述)，山药的食用方法也多种多样。我今天此款创意山药球是在山药简单的做法上改变了口味、更改了做法、提升了档次，它外酥里糯、咸鲜可口、形状美观、外层面包糠提升了创意山药球的层次感(掌握好火候极为重要)。

原料：山药、面粉、淀粉、盐、食用油、胡椒粉、鸡蛋、面包糠。

做法步骤：

第1步、山药洗净蒸熟去皮待用(这个山药还有点紫色皮)。

第2步、放入塑料袋中用擀面杖先压好擀。

第3步、再用刀捻压一遍更细腻。

第4步、加入适量的面粉、淀粉、盐、胡椒粉拌匀待用。

第5步、搓成均匀的圆状。

第6步、准备好干淀粉、面包糠、鸡蛋液。

第7步、油锅烧热低温先液淀粉、再沾蛋液然后沾面包糠下锅炸(因双手占用未能拍照)。

第8步、先小火炸定型再炸二遍。

第9步、炸好的山药球外酥里糯、口感咸鲜、非常好吃是家庭私房菜之一。

来自美食天下putimama的作品。