原创 春天常喝这道菌菇汤，既营养又美味，孩子补充身体长得棒！
俗话说：民以食为天。相信大家都知道，自古以来中国人向来就比较注重饮食方面的问题。而民间也经常有一种说法叫做：冬吃萝卜夏吃姜。其实在这后面还有一句顺口溜，那就是一年四季喝菌汤。而且菌菇汤一直就是人们最喜欢的一种汤品，是由各种蘑菇在一起制作而成的一种美食。另外，菌菇汤的做法其实是非常简单的，而且菌菇汤的味道特别鲜美，一年四季都可以做得出来，可以说是大家最喜欢的一种美食。我今天就要给大家推荐一道关于菌菇的做法，其实这道菌菇的主要的原材料为豆腐和菌菇类。这道菌菇汤无论是做早餐或者是夜宵餐点都是非常合适的，关键是它的味道实在太美味，让人喝过一口就难以忘怀，一天三顿吃它就不会觉得腻。春天常喝这道菌菇汤，既营养又美味，孩子补充身体长得棒！
其实，豆腐菌菇汤除了味道特别好喝之外，营养也是非常全面的，毕竟菌菇里面含有人体所需要的好几十种氨基酸是非常全面的养生食材，而豆腐中含钙量也是特别充足的，尤其植物蛋白是非常丰富的，也是我们日常生活中最好的食补材料之一。可以说用豆腐和菌菇在一起做成的菌菇汤，无论是老人或者孩子饮用都是非常合适的，多吃多健康。尤其是在春天，特别适合补钙的日子，如果经常喝这道豆腐菌菇汤绝对对人体吸收特别好，在我们家经常做，每次上桌都是一滴不剩，可见这汤确实很受家人的喜欢。
其实豆腐菌菇汤做法非常简单，几分钟就可以搞定了，尤其是它的味道特别美味，全家人也是非常喜欢的，而且拿这道菌菇汤当做早餐来吃也是非常好的，不仅能解馋还能够管饱。所以说以后早上不用光喝牛奶和豆浆了，一把菌菇，一块豆腐既营养又解馋，全家人都爱喝。废话不多说，我们直接进入正题。需要的食材分别为：蟹味菇1把，豆，一块，鸡蛋两个，火腿一块，胡萝卜半个，小葱适量，食盐。
制作方法：首先，把食材清洗干净之后，菌菇切小段，豆腐切小块儿，这里所说的豆腐是嫩豆腐。火腿切丁，红萝卜切丁，小葱切末备用。其次，把鸡蛋磕在碗里打散之后，放在锅里炒碎，盛出备用。
另起一口锅，加入适量植物油，把蘑菇放进去炒出汁，加入两勺生抽和蚝油，适量的胡椒粉翻炒均匀，再加入两碗清水，大火烧开。接着把炒好的鸡蛋，碎胡萝卜，香肠丁分别放到锅里煮两分钟，然后倒入半碗水淀粉，最后撒上葱花，加入适量食盐，煮开就可以了。