原创 新手都很容易上手的芝士蛋糕 - 车厘子芝士蛋糕
创始人
2024-06-24 12:05:15
0次
车厘子芝士蛋糕
配方
车厘子芝士蛋糕奶油芝士230g
牛100g
酸奶油100g
樱桃200g
细砂糖70g
“芝士蛋糕，是西方甜点的一种。此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上亦较一般蛋糕来得湿润，若以具体事物来描述，芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕斯之类的糕点，但本身又不若两者来得绵软。”
制作步骤
Step.01
奶油芝士盖上保鲜膜，放于微波炉中解冻或者隔水加热解冻，用打蛋器轻轻搅拌。
预热烤箱至200℃
Step.02
按照细砂糖-鸡蛋-牛奶-酸奶油的顺序加入材料，每次均需搅拌均匀，用过滤器过滤一次。
Step.03
在模具上铺上油纸，倒入芝士糊。樱桃去茎去核，放在芝士糊上。
放入烤箱，往烤盘注入1cm左右的开水，用200℃烤20分钟，待表面呈浅黄色将至160℃，
继续烤40分钟(中途没有开水需补足）。散热后连同模具放入冰箱冷藏2-3个小时。
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