原创肉末百叶卷，肉末和百叶的完美搭配，烧汤营养全面味鲜美_旅游资讯

创始人

2024-06-24 10:06:20

小的时候家里都是奶奶做饭，妈妈拿手的菜也就那么几个，其中一个就是肉末百叶卷。好多年没有吃过了，前两天忽然想起来，凭着记忆做了一下，用来烧汤味道更鲜美。

材料：小葱、猪肉、百叶（千张、豆皮）、鸡蛋、盐

步骤：

1、猪肉洗净沥干水分后剁碎，加入小葱、盐、鸡蛋顺时针搅拌使猪肉上劲（也可做馄饨馅儿呢）。

2、百叶洗净吸干表面水分，分成三等分（视百叶大小切分几块）

3、取一片百叶，平坦后在上面均匀地抹上肉末。

4、卷起，大火入锅蒸。

5、蒸熟后切成小段即可。

蒸熟后切成小段就可以直接吃了。但是用来烧汤味道更好哦。配料有菠菜、平菇、胡萝卜、木耳。锅中入油，加热至6成熟，倒进平菇和胡萝卜煸炒，加入适量的水，烧开后加入百叶卷、木耳和菠菜，煮开后加入适量的盐和味精调味即可。

用百叶卷做成的汤，味道鲜美、营养丰富，是一款特别适合秋冬季节荤素搭配的汤。

（是不是很多人开始没有明白“百叶”是什么，其实又名“千张”“豆干”“豆皮”你那里怎么称呼它呢？）