胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。

几道凉拌菜，大家可以自己进行调整，夏日也要吃得开心

夏至过后的天气虽然还处在梅雨季，但是真的热了起来，看上去气温不高，加上没有太阳以后就不热了，结果……随便一动就一身汗呢。特别是在厨房随便烧一餐就全身汗，根本不想吃饭呀。这个时候凉拌菜，下饭咸菜就特别受欢迎，真的可以救命的那种。

酸辣青红椒。这个喝粥吃饭都适合，做法也简单。青红椒洗干净之后晒干水分，切碎，加盐，蒜子，生抽，糖拌均匀之后放瓶子里腌制，冰箱冷藏一夜第二天就可以食用了。

凉拌平包菜。小时候一到夏天家里常吃这菜，一来便宜，二来这个菜可以保存的时间久，我们小时候在村里交通不方便，上一次街买菜还是挺远的。所以就买一些能保存久一点的蔬菜了。这个炒着吃得多，我这个是焯水之后，加生抽，糖，盐生抽凉拌的。

凉拌千张丝。千张切成丝之后用开水焯一下，再准备一些黄瓜丝和胡萝卜丝。焯过的千张丝放大碗里，把黄瓜丝和胡萝卜丝都倒进去，加盐，辣椒油，生抽，蒜，淋上热油拌均匀就可以食用了。

凉拌西葫芦。西葫芦擦成丝，加盐杀出水分备用，加生抽，蒜泥，凉拌汁拌均匀就可以食用了。

凉拌菜瓜。菜瓜去皮之后切成片状，用开水焯一下，攥干水分，加盐，生抽，辣椒粉，淋上热油搅拌均匀就可以食用了。

凉拌贡菜。贡菜用凉水泡开切成段，放开水里焯个30秒，再放冰水里冰镇一会。加蒜泥，凉拌汁搅均匀之后就可以食用了。

口感爽脆，酸辣开胃，推荐几道非常受欢迎的凉拌菜