原创 清明前后，遇到这菜，我从不还价，带回家做成饼超好吃，春天才有
清明前后，遇到这菜，我从不还价，带回家做成饼超好吃，春天才有
春风吹绿大地，不经意间，榆树上串串的榆钱长出来了，阳光下的榆钱张杨地绿着，村里的榆钱树是私人的，榆钱谁都可以采来吃，清明这天在村里待了一天，老公带着我把巷子里的榆钱摘，姑娘淘气的就要她爸爸抱着她摘，抱起了姑娘，小手好不容易够得见一根，都摘了下来，记得奶奶以前说“榆钱儿生吃很甜，越嚼越香”，我说给了姑娘，姑娘毫不犹豫的塞进了嘴里，吃了一片又一片，我有点想喝斥住她，说要回家吃，老公狠狠的瞪了我一眼说我”你告诉孩子能吃，现在又想让孩子回家洗洗再吃，你这个做妈妈的就纠结的“我们小时候感觉再脏都不怎么样，可是越是长大确忌讳越多，甚至似乎要用盐泡泡才放心，尤其是在孩子吃的方面，今天最简单的吃法就是加鸡蛋和面粉煎榆钱饼吃
在我们北方很多地方的一种家常小吃。制作过程很简单，就是把面粉加水和盐做成面糊。然后在锅里加油烧热，然后把面糊倒进烧热的油锅中摊成的。榆钱是营养成分很高的每100克榆钱果实含水分82克，蛋白质3.8克，脂肪1.0克，碳水化合物8.5克，粗纤维1.3克，灰分3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，胡萝卜素0.73毫克，硫胺素0.05毫克，核黄素0.1毫克，烟酸1.4毫克，抗坏血酸9毫克
食材：主料榆钱200g鸡蛋2个辅料油适量盐适量鸡精适量面粉适量
步骤：1.把摘好的榆钱用盐水泡泡洗净
2、然后再用热水略汆烫去掉涩味，沥干
准备一小盆子，把榆钱放入盆中，然后磕入一颗鸡蛋，再加入适量的盐，搅拌均匀
然后再加入面粉2勺，用勺子拌匀，使得面粉和榆钱鸡蛋胡充分融合在一起
电饼铛开火烧热，然后刷少许的油，把榆钱糊舀到电饼铛上，小火煎，可以弄成一小块一小块的也可以直接烙一张大饼！
待一面煎熟后f刷少许油，翻过来继续煎
也可以摊成大饼，就是这个样子了，这样方便呢！
一面煎熟再煎另一面，两面金黄即可开吃，一股股清香的味道，很是好吃呢！
小贴士
榆钱也可以直接加面粉鸡蛋和调料煎饼，用热水略烫是为了去掉青涩的味道。